2022年12月31日(土)
本年のラーメン食べ納めはこちら。海老名のぐり虎さんへ伺いました。町は年末の賑わいで、店着は15時すぎでしたが4割ほどの客入り。入口近くの券売機でチケット購入します。

チョイスは黒トリュフ香る雲呑醤油そば1080円。券売機とメニュー表で名前が違ってますが、今回はメニュー表のものを記載。

スープ美味い♪

まず飛び込んでくるのはエッジの立った魚介。煮干しメインかな？ワタシの馬鹿舌には分かりませんが、この｢エッジ｣の部分がすごくいい。円やかな鶏と醤油が、後追いで、だけどこちらも強烈に、ホンワカとクチの中に広がります。このスープすごく美味い♪

麺はしっとり系の中細ストレート。太さといい茹で加減といい、この麺がスープにジャストミート。みじん切りのタマネギと相まって、クチの中を幸せな気分にします。

チャーシューは低温調理とスモーキーな豚が1枚。特にスモーキーな方は美味かったなー。厚さは程々ですが、旨みはしっかりと広がります。

店長さんと思われる男性が、厨房でお弟子さんをご指導しています。ラーメンとは･･･仕事とは･･･。怒鳴るではなく淡々と言い聞かせるように･･･。

美味かったです。久々に唸りました。お弟子さんも頑張って下さいね。ご馳走様でした。