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コメント
こんにちは。鶏がぶわっと来ましたか。自分が以前食べたときは大人しめでした。
味、改良したようですね。
いたのーじ | 2023年3月3日 15:49いたのーじさん、コメントありがとうございます!
> 自分が以前食べたときは大人しめでした。
塩?でしたか・・
塩と醤油は少し違うみたい?ですよ。
eddie | 2023年3月3日 15:53eddie様こんにちは。
丼のの淵に少し見える鶏油の色、良いですね。
このキラキラしてる感じは、自分の経験上、間違いなさそう。点数から察するにトリュフとの相性も良いさそうですね。
ネーミングからしてそそられる一杯ですね。スープも完成度高めですが、ちょっとコスパが気になります。それだけ材料費にお金かけてるのでしょうかね。
最近はどこの店舗も同じですが、千円でお釣りが来る一杯が少なくなってきたようで残念です。
人類兼麺類 | 2023年3月3日 18:09GABANさん、コメントありがとうございます!
>点数から察するにトリュフとの相性も良いさそうですね。
初めての経験で・・・洋風に変化しましたよ~
人類兼麺類さん、コメントありがとうございます!
>スープも完成度高めですが
芳醇で美味しいスープでした。
>千円でお釣りが来る一杯が少なくなってきたようで残念です
気軽に食べれなくなりましたよね~
eddie | 2023年3月3日 19:09eddieさん、こんばんは。
宍道湖のしじみのWスープ?!と思いましたが弱めでしたか💧
それでも拘りが垣間見えて美味しそうですね!
2種のチャーシューも(笑)
ケーン | 2023年3月3日 20:01ケーンさん、コメントありがとうございます!
しじみ感は弱かったですが・・
芳醇で奥の深さのある美味しさで・・
2種のチャーシューも美味しいんですが、小さくて薄いん(笑)ですよね〜
eddie | 2023年3月3日 20:04こんばんは!
ここってもっと流行って良さそうですが海老名市民はラーメンにあまり興味ないんですかね🤔
川崎のタッツー | 2023年3月3日 20:45川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
仰る通りで、割と店は空いてましたね
昼の時間帯でも。
eddie | 2023年3月3日 20:52eddieさん、こんばんは。
黒トリュフとはまた高級そうな茸ですね。
宍道湖と丸鶏なんて美味そうな・・・
しっかりと美味しい1杯ですね(*´༥`*)
ひゃる | 2023年3月3日 21:38こんばんは
こちら岡山のお店ですよね、この間岡山行きましたが食べ損ねました。ウマそうですね!
立秋 | 2023年3月3日 22:27こんばんは。
トリュフ粉というのは珍しいですね。
チャーシューはどちらも美味しそうですね〜^^
啓太 | 2023年3月3日 23:38ひゃるさん、コメントありがとうございます!
>しっかりと美味しい1杯ですね
芳醇なスープでしっかり作り込まれている感じでした。
立秋さん、コメントありがとうございます!
>こちら岡山のお店ですよね
そのようですね・・・旨いスープでした。
啓太さん、コメントありがとうございます!
>トリュフ粉というのは珍しいですね
見栄えだけかな?でしたが・・・しっかり風味がありましたよ!
eddie | 2023年3月4日 06:25おはようございます。
途中でトリュフ粉で洋風に変化できるのが面白いですね^^スープ自体も厚みがありそうで、魅力的な一杯です!
poti | 2023年3月4日 09:28potiさん、コメントありがとうございます!
トリュフ粉のスープは初めてで・・
へ〜と思いながら食べてました。
eddie | 2023年3月4日 10:34こんにちは。
>しっかりコクと旨味のある芳醇スープ
レビューを拝見して、確かにそう思えるスープだなと思いました。
訪問してみたいですね。
jimさん、コメントありがとうございます!
スープはとてもレベルが高いなぁですが・・
麺が少ないのと、チャーシューも旨いんですが、薄い(笑)んですよ。
eddie | 2023年3月4日 12:28Eddieさん、
トリュフで洋風に味が変わるんですね。
トリュフを使う店も増えてきましたね。
まなけん | 2023年3月4日 15:50まなけんさん、コメントありがとうございます!
僕はトリュフは初めてだったので・・
へ〜こういう感じになるんだぁでした。
eddie | 2023年3月4日 15:53
eddie
さんちゃん

きんた







★スープ・・・店によると軍鶏・丸鶏等の清湯に宍道湖のしじみのWスープとのことで、丸鶏の旨味がブワッときてしじみは弱め、多めの鶏油がアッサリスープにとても良い風味とマッタリ感です。タレは生醤油・熟成醤油等6種のブレンドで、コクのある角の無いまろやかなショッパさと、スッキリな甘さ。そこにチャーシューの上に振りかけられるトリュフ粉が混ざると、洋風寄りに様相を変え、何とも奥の深い芳醇なスープです。
★麺・・・・・中細ウネリ少しの平打ち麺。加水高めで柔らかめの茹で加減、滑らかな麺肌でツルッと啜り心地が良くモッチリで、スープとの相性良いですね。量は140g。
★具材・・・・チャーシューは2種で、バラは燻香あってミッシリ。ロースは五香粉?の風味があってホロリ。名前の分からない(笑)葉野菜は苦みほんのり。後はメンマ・紫色玉ねぎ。
★しっかりコクと旨味のある芳醇スープ!美味しく満足出来ました。店は男性店員さん2人で丁寧な接客です。