2022年12月29日（木）

諸事情で1週間ほど外食が出来なかった事から、本日はリハビリを兼ねて久しぶりにこちらの店を訪問です。

尚、店のTwitterによると、本日は過去に店内飲食済の客に限って蕎麦粉入り中華麺が選べるとの事でした。

私は未だその麺で「牡蠣塩」を食べた事がなく、本日は蕎麦粉入り中華麺を選択する気満々で訪れました（笑）

先ずは「特製牡蠣塩」の食券を購入し、蕎麦粉入り中華麺への変更を伝えると待望のラーメンが到着です。

早速食べてみると、通常の麺に比べて甘味が著しく増していて、それが牡蠣の旨味と重なる事で味わいに豊潤な広がりを生み出します。

一方、テイクアウトでこの麺を散々食べましたが、私個人的には冷水で締めてから食べた方が小麦の甘味が一段と膨らむ様に感じます。

やはりこの麺の持ち味は、つけ麺として食べた方が断然発揮される事を改めて思い知った次第です。

この麺を使ったつけ麺が提供される日を願って、年が明けてからも定期的に通い続けたいと思います。

ご馳走さまでした。