※話題のつけ麺店

2022年10月10日(月)10:55到着、待ち22人に接続。待っている間に1名割り込んで23名(24番目)になりました。
初訪です。
11:00オープン。
6名1ロットで待ち席が6名のようで12名なだれ込んでいきました。
12:11入店。
ギリギリ4ロット目に入りました。

チャーシューつけソバ(大)1300円、味玉100円、ビールおつまみ付650円
を購入。

12:25ようやく着席。
まず、ビール。
キリンのラガービールの中瓶で、チャーシューとメンマとネギをラー油で和えたおつまみ付。
これだけのおつまみがついてなら満足度は高いですね。

そしてつけ麺登場。
他店と違うのはソバ汁がついていることですかね。

麺は自家製の太ストレート、茹で・〆加減良好。
まず麺からいくと風味のいい麺で、ムギュっとした食感でここちいい軟らかさですね。
次にソバ汁につけて。
そば汁自体は鰹の風味強めで、濃いめの醤油味ですね。
麺をつけて食べるとこれがまた美味しい。
塩を出すお店はあるが、ソバ汁は新鮮ですね。
これがまた会うので、これだけで食べ進めてもいいと思いました。
我慢してつけ汁へ。
つけ汁はそこまで濃厚でなく、ライトドロンジョとミドルドロンジョの間位。
いわゆる豚骨・モミジなどの動物系と魚介系を合わせた豚骨魚介ですが、中庸で食べやすいです。
店主のいたとみ田とかと比べるとだいぶ軽い感じですね。
麺をつけるとこちらもバランスのいい感じで、食べやすいですね。
麺が進みます。
麺量は450gだそう。

具にはチャーシュー、メンマ、なると、ネギ、海苔、追加の味玉。
チャーシューは吊るし焼き3枚、煮豚3枚、吊るし焼きの方が好みですが、どちらも美味しいです。
メンマは軟らか。
味玉はいいゼリー状で味付もいい感じで美味しいです。

最後はスープ割。
魚介と動物系が選べるので、魚介で。
最後まで堪能です。

美味しかったです。
出身店と違った中庸な感じがこだわりを感じさせますね。
濃厚ばかりだとつらい時も多いのでこういうのもいいですね。
また！