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【スープ】少し濁った醤油スープ。魚介ダシの取り方が非常にうまい。素材感は豊富に感じるのに、魚介が突出しすぎず、それでいて優しすぎず・・・、意外と今まで食べたことのない旨さ。ダシに深海魚の目光とやらを使っているのが隠し味か。【麺】やや細め縮れ麺。いかにも手もみしました、という感じの麺は、口当りは柔らかいのにしっかり弾力があってビックリする。量も多くてうれしい。ただ麺単体でみると非常においしいけど、やや存在感がありすぎるかも。【具】ホロホロと柔らかいチャーシューが高レベル。メンマはやや甘い味付け、肉厚で美味しいがもう少し歯ごたえが欲しかった。ワカメとゆで卵はなくていいや。ちなみに卓上の乾燥ゆずが凄く相性がいい。最後に軽く振ってみたけど、ここまで合うなら最初っから振ってもいいかもしれない。色々言ったけど、美味しかったです。ごちそうさま。
jamira
だいこん
しゃとる
ともひ２
パットの星☆彡
【麺】やや細め縮れ麺。いかにも手もみしました、という感じの麺は、口当りは柔らかいのにしっかり弾力があってビックリする。量も多くてうれしい。ただ麺単体でみると非常においしいけど、やや存在感がありすぎるかも。
【具】ホロホロと柔らかいチャーシューが高レベル。メンマはやや甘い味付け、肉厚で美味しいがもう少し歯ごたえが欲しかった。ワカメとゆで卵はなくていいや。
ちなみに卓上の乾燥ゆずが凄く相性がいい。
最後に軽く振ってみたけど、ここまで合うなら最初っから振ってもいいかもしれない。
色々言ったけど、美味しかったです。ごちそうさま。