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豚清湯ベースに生姜の香りが効いた王道の長岡系、旨味の厚みが個人的にもう少し欲しい所だが巧妙な設計でよく纏まった一杯。麺は少し硬めに茹で上げた印象の縮れが入った細麺、スープの吸い上げ良く相性◯チャーシュー増しで旨味強化すると更に良くなりそう。
GJ
ボス
井之頭イチロー
ハヤ
けＮぢ
やっぱりネコが好き
麺は少し硬めに茹で上げた印象の縮れが入った細麺、スープの吸い上げ良く相性◯
チャーシュー増しで旨味強化すると更に良くなりそう。