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90点
まぐろラーメン（醤油）[ラーメン/醤油]
まぐろラーメン 大門（埼玉県川越市）どもるがん

「まぐろラーメン（醤油）」@まぐろラーメン 大門の写真しっかりとしたマグロの出汁に加えて、その他の魚介系の出汁も加わり、スッキリとしていながら旨味の強いスープに仕上がっています。麺は中太でモチモチしており、食べごたえがあります。チャーシューは分厚く大きく、味がしっかりと染みており、炙ってあるので香ばしさが加わっています。店構えは居酒屋のようにも見えますが、ラーメンのレベルは高く、隠れた名店だと思います。

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