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およそ10年ぶりの訪問。店内は落ち着いた雰囲気。カウンター10席、テーブルもあった。★★★★★ スープ 煮干しがちなと動物系のWスープ。ほんのりな甘みは野菜もあるのかな。焦がしネギなんかも入ってたりして。こってりな濃厚さではないが、複雑な味でクセになりそう。★★★★☆ 麺 別室に製麺機があった。自家製なんだ。噛むと押し返してくるような、硬めの弾力のある細麺。★★★★☆ 具材 チャーシュー はレアか炙りか選ぶが炙りをチョイス。側を炙ってるロース2枚。味入れもちょうどよい。細いメンマに刻み玉ねぎにカイワレ。海苔がうまかったな。★★★★☆ コスパサービス 卓上にフライドエシャレットや自家製ぽい辛味なんかもある。
AX-1
硬め濃いめ
まー
b_C
★★★★★ スープ
煮干しがちなと動物系のWスープ。ほんのりな甘みは野菜もあるのかな。焦がしネギなんかも入ってたりして。こってりな濃厚さではないが、複雑な味でクセになりそう。
★★★★☆ 麺
別室に製麺機があった。自家製なんだ。噛むと押し返してくるような、硬めの弾力のある細麺。
★★★★☆ 具材
チャーシュー はレアか炙りか選ぶが炙りをチョイス。側を炙ってるロース2枚。味入れもちょうどよい。細いメンマに刻み玉ねぎにカイワレ。海苔がうまかったな。
★★★★☆ コスパサービス
卓上にフライドエシャレットや自家製ぽい辛味なんかもある。