Item: there is ramen
Rating: 82
Author: tak2626

82点

tak2626

2023年1月8日（日）

「迂直」がまさかこんなに早く閉店するとは。。

開店時間の直後に到着。
2巡目。

回転もけっこう早め、20分程待って入店。
食券は入店時に購入。

カウンター7、8席ほどで以前と変わらず。

高めの厨房からカウンター越しに丼をいただきます。

コンパクトな丼に受け皿もしっかりでスープがなみなみ♪

しっかりとした油膜、透明なスープにしっかりな煮干味です。
エグミなくまろやかで優しい味。鶏油っぽさはあまり感じられず。
口の中に残る旨み成分が濃厚です。

ちょっと太めな低加水麺。
スープを味わいながら噛かみごたえある麺を楽しめました。

他のレビューにもあるように煮干味がしっかりでした。
麺とのバランスも良かったです。

荻窪にまた新しい醤油ラーメンのお店ができました。
ぜひ長く続けてもらいたいものです。

また来ます、ごちそうさまでした！