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「豚ラーメン ¥890」@東京ぶたくらぶの写真★2023/1/10(火) 12:04 初訪問です。先客1人後客3人「豚ラーメン」食券購入時に、ニンニク・アブラトッピングを記入して 12:11 着丼。

★スープ・・・豚骨出汁しっかりで、粘度があって乳化して、アブラは多めで濃厚です。タレは弱めなショッパさだったので、卓上のタレで調節しました。全体的にコクとパンチに乏しい、ボンヤリ感のある大人しめなスープです。
★麺・・・・・太めの縮れ麺。加水普通でやや硬めの茹で加減、モチッとした美味しい麺で、量は220g。
★具材・・・・豚は2枚で、ほどよい塩気でサクッとです。野菜はデフォだと少なめで甘辛アブラを絡めて、相性良いですね!ニンニクは少し辛めでした。

★スープはブレ?デフォ?少し好みから外れました。店は男性・女性店員各1人で丁寧な接客です。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。これはちょっと厳しい一品ですね。スープと言い野菜の盛りと言い残念でしたね。

いたのーじ | 2023年1月10日 17:21

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
スモジに行けば良かったwwwなぁです。

eddie | 2023年1月10日 17:23

eddieさん、こんばんは。

スモジの代打としてはちょい弱い感じでしたか。
味に関しては自分でチューニングするスタイルと割り切れば良いのかも。
麺の量が程よい&並ばなくても良いのは良さげです。

ぬこ@横浜 | 2023年1月10日 18:36

ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます!
>味に関しては自分でチューニングするスタイルと割り切れば良いのかも。
そうですが・・・ボンヤリ感のあるスープは??なんですよね~

eddie | 2023年1月10日 19:18

こんばんは。
ご挨拶が遅くなってすみません。今年もよろしくお願いいたします!

>ボンヤリ感のある大人しめなスープです。
見る感じだとちょっと薄そうな感じですもんね。

うが | 2023年1月10日 19:24

うがさん、本年もよろしくお願いいたします!
ボンヤリ感あって大人しめで、少し家系の雰囲気もあるスープでしたよ。

eddie | 2023年1月10日 19:37

eddieさん、こんばんは。

先に記入する方式なんですね!?
たまに有りますが、そんな店に限ってイマイチな所が多い気がします。
スープが好みと違うとより厳しくなるでしょうね( ´•д•` )💦

ひゃる | 2023年1月10日 19:45

こんにちは!
またお店代わりましたか😳そしてジャンクへ🤭エビも長続きしませんでしたね、確かにいまいちでしたからね😅

川崎のタッツー | 2023年1月10日 19:54

ひゃるさん、コメントありがとうございます!
>スープが好みと違うとより厳しくなるでしょうね(
ボンヤリ感あるスープは??なんですよね~

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
>またお店代わりましたか
エビから変わったみたいですね・・・
スープがボンヤリ感あって???でした。

eddie | 2023年1月10日 20:06

こんばんは。
この盛り具合だと流石にもう少し野菜が欲しくなりそうですね^^;
コクとパンチに乏しいのはこの系統ではマイナス評価になりますよね~。

啓太 | 2023年1月10日 20:26

啓太さん、コメントありがとうございます!
豚骨感はしっかりなんですが・・
ボンヤリなスープという印象でした。

eddie | 2023年1月10日 20:32

eddieさん、こんばんは。
意外と甘辛アブラが邪魔しているんでしょうかね?!
近場なら試してみたいですが遠征ならスモジに落ち着きそうです💧

ケーン | 2023年1月10日 21:06

ケーンさん、コメントありがとうございます!
遠征されるのならスモジを!お勧め(笑)します。

eddie | 2023年1月10日 21:08

早速の追撃、ありがとうございます。
自分にはこのボンヤリ感がハマったのですが、ブレもあるのでしょうかね。好みは人それぞれですね。

人類兼麺類 | 2023年1月10日 22:38

Eddieさん、
新店ですが、レポを拝見すると、ここは行かないかなあ~。
野菜、めちゃ少ないですね。

まなけん | 2023年1月10日 23:23

人類兼麺類さん、コメントありがとうございます!
>自分にはこのボンヤリ感がハマったのですが
僕はちょっと好みから外れました。

まなけんさん、コメントありがとうございます!
>ここは行かないかなあ~
・・と思います(笑)

eddie | 2023年1月11日 05:20

こんにちは
いや~気になるネーミングですね。
乳化していて個人的には好きそうなやつに見えます。
ブレであって欲しいなぁ(^^;

がく(休養中) | 2023年1月11日 14:19

こんにちは。
乳化した濃厚スープは美味しそうですが、少し物足りなさがあったみたいですね(>_<)ぼんやり感が解消されるといいんですが。。。

poti | 2023年1月11日 15:41

がくさん、コメントありがとうございます!
乳化して粘度のあるスープは僕も好きなんですが、ボンヤリ弱いスープで??でした。

eddie | 2023年1月11日 15:42

potiさん、コメントありがとうございます!
乳化スープは良かったのですが・・
ボンヤリ感があるスープで??でした。

eddie | 2023年1月11日 15:43