刻みネギ、チャーシューは2種か、ロースとバラ肉に見える、そこにメンマの具材。スープには鶏油のキラキラが見える、が黄色く玉になって浮いている、そのスープからいただく、さらりとした口当たりでさっぱりとした醤油の旨味が広がりそこに鶏の味わいがしっかりと感じられる、切れのある後味だがしっかりとしたコク、旨味が感じられ塩加減も丁度良い。麺は中細麺のストレート麺で、ツルツルの表面にシコッとした食感、角がある四角の断面でさっぱりとした味わい、小麦粉の匂いが香ばしく香り、小麦粉の甘味がフワリと感じられて旨い。そこに絡む刻みネギの青い部分の風味がなんとも合う、さっぱり感をプラスして、ネギの辛味がなくそこにさっぱり感だけが丁度良く広がる。メンマはコリコリの食感で醤油ベースにメンマ独特の風味に甘味がある味わいが噛み締めるとにじみ出て淡白な味わいに濃いめの味わいがアクセント的に口直しになる。チャーシューは薄目、片方はロースの肉でしっかりとした食感で、さっぱりと食べられる、もう一方は脂身が適度にあり柔らかな食感でジューシーな味わい、脂身のコクに肉の味わいが感じられ、両方とも肉の味わいが感じられる薄めの味の染み込みで肉の旨味が麺に合う。さっぱりだがしっかりとした鶏の旨味が効いた一杯、美味しくいただきました。