新春味の逸品会
中華蕎麦とみ田（特製ラーメン塩）
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西武百貨店本店のイベント「新春味の逸品会」前半の部（1月6日（金）～12日（木））で中華蕎麦とみ田＠松戸が登場
麺メニューは濃厚つけ麺と麺屋のスた@大井町とのコラボ店"のス田"で提供する、ラーメン生姜醤油縮れ麺、ラーメン生姜細麺塩がありその他は特製や大盛など
ラーメン生姜細麺塩と特製濃厚つけ麺を注文

ラーメン生姜細麺塩のスープはやや濁りのある塩清湯だが豚出汁や生姜などシンプルながら旨味が強くジャンクな味で惹きが強い
麺屋のスたの「守 細麺 塩」より塩味や濃度的には抑えられているがデパートのイベントとしてはパワフルな味に仕上がっており味変の生ニンニクもスープに溶け込むことで更にジャンクさを増す
トッピングの影響か少し温いのが残念だがその分出汁の力強さも感じやすい

麺はやや柔らかめに茹で上げられた細ストレートで懐かしさを感じるもの

チャーシューは大判ロースに厚みのある豚バラなど各部位食べ応えのあるもので素材の良さ味付け食感ともにレベルの高さを感じる

特製濃厚つけ麺はドロっとした粘度の豚骨魚介スープ
またおま系ではあるも素材の溶け込みなどしっかり炊かれて濃度は高くガツンとしている

麺は小麦の外皮による茶色い中太麺が特徴のとの
もっちりムチムチ硬めの食感