2021年2月創業。渡邊店主は飯田商店出身で飯田店主の一番弟子。
イベント手伝いがきっかけで人気店 らぁ麺飯田商店に弟子入り。

6時到着で先頭。チケットもらいボードに記載していくシステム。
早朝7時 8時 9時 10時と店頭で予約券を配布。10:50の会に。

建物の2階は4時間600円の待合室兼貸しスペースで運営中。
店頭にキャンプ用椅子並んだりと郊外を上手く利用した様相。

醬油と塩らぁ麺に各々わんたん 特製と変則。醬油と塩のつけ麺に
土日限定でにぼしらぁ麵も。ワンタンや名古屋コーチンTKGも。

多彩な愉しみ方出来る平打麺と全粒粉麺 2種盛りのFeeLつけ麺。
特製は塩が豚バラ 醤油が豚ロースで海老と肉ワンタンも数相違。

カウンター5席に4人掛け3卓 背筋伸びる凛としたゆったり店内。
コック着纏った高速回転の渡邉店主とキビキビ対応の助手2名。

キレ醤油ダレに比内地鶏と黒さつま鶏の地鶏出汁推し醤油清湯に
瑞々しい自家製しなやか麺と絶品2種焼豚の鮮やか具材合わせ。

材木スライス噛み応え豚肩ロースに脂身甘いホロ柔豚バラ2種と
丁寧作業で作られた旨味沁みたコリコリメンマと鮮やか三ツ葉。

キラキラ鶏油に地鶏と合鴨旨味ギュッと詰まった無化調醤油は
キレある10種醤油ダレに豚風味広がる余韻続くコク深仕立て。

名古屋コーチン全卵練り込んだ風味豊かな自家製ストレート麺は
鶏出汁旨味纏う抵抗なく胃に納まる麺肌滑らかなツルスベ食感。

湯河原DNA受け継ぐ芳醇醤油ダレに分厚い鶏旨味の絶品醤油。
個人的にシルキー麺は苦手ながらスープと豚焼に昇天しました。

ごちそうさまでした。