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「【限定】トビウオの塩らーめん¥1050-」@らぁ麺 はやし田 赤羽店の写真この日は帰社の前に途中下車してランチで訪問❗
本当は夏海に行くつもりでしたが、そう言えばはやし田があるなぁと覗いたらそのまま入っちゃいました(笑)
はやし田は新宿に出来たばかりの頃、ノドグロに嵌ってた事もありましたが、昨今の増殖にすっかり引いてたのですが、旨いことは間違いないので松戸主水店以来の訪問です😅
11:45着で7割の入り、お店は男性3名で皆元気よし🎵
昔のはやし田は店員さんが皆職人ぽくキリッとしてましたが、そう云う感じはなくなったけど接客は丁重です💓
提供は早く5分とかからず御対麺、オイリーに見えるスープにレンゲを指すとふわぁっと焼アゴの香りが漂いテンション上がります☀️
スープはトビウオ煮干しを煽った風味で流石のはやし田と感心させられる旨味の演出👍
塩ダレもフランスや沖縄のものを使い濃すぎないのに円やかで優しさを感じる塩梅で出汁とバランス良し😄
細ストレート麺は加水やや高めでつるつるシコシコ喉越し抜群🥰
コシのある食感と香味油が纏わりつきスープは束になって待ちあげこの辺りも計算通りか🙆
豚肩ロースはペラッペラのが2枚、味は申し分ないけどいくらなんでも薄いよね😱
何なら厚くして1枚でもいいのに✨
穂先メンマは薄味ながら上品な美味しい下味、先っぽはシナシナ、根本はコリコリでほぼ完璧💯
三つ葉は風味がよく見た目も良し🤗
後は色紙切のネギでオイリーさに負けてました😅
サクッと完食、量的には物足りないですがおじさんには十分😇
そつのない味と出来に満足できました🤩
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (30) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもコチラとは相性が悪くて😅

NORTH | 2023年1月22日 09:09

こんにちは☆

はやし田系譜の増殖ちょっと驚きました。
オリンピックの時、味スタによく行ったんですがそこにも出店されてましたよ。
新宿でのノドグロは美味しかったですね。
訪問はそれきりになってますがこれだけ増えちゃうといつでも行けるなって気になっちゃいます。

ノブ(卒業) | 2023年1月22日 09:34

はやし田さん各地で増殖してますね〜!
隣町にもできたので訪問してみようかと思ってます。
新宿で食べた醤油がちょっと苦手でしたので、あごらーめんはよさげですね。

虚無 Becky! | 2023年1月22日 10:22

つまりはアゴ出汁ですかね。
しかも焼きアゴ。
塩はあまりないかも。
きっと流石この系列、って感じの美味しさに仕上げてきてるんでしょう。

RAMENOID | 2023年1月22日 10:22

こんにちは。
仙台にも数店舗ありますよ。
美味しいんですが、幸楽苑化しつつありますね。

kamepi- | 2023年1月22日 10:36

おはようございます
あまりに薄いチャーシューは夢から覚めますね。
まぁ、沢山枚数があれば別ですけど。
いま、赤羽で一旦降りて都区内パスを買いました。
何線に乗ろうか考え中ですけど、神田に行くと思います。

あらチャン(おにぎり兄) | 2023年1月22日 11:15

ラーするガッチャマンさん、こんにちは。

はやし田系、所謂だ~系も自分は好きですよ!
上品なラーメンを拡大してくれた功績は大きいと感じます。
替玉システムでボリュームも調整出来るし良い店です。
って最近全然行っていませんけども💦

ひゃる | 2023年1月22日 12:13

こんにちは♪かなりの店舗数に拡大しておりますよね^ ^ 地元近くにも新店舗が出来ました。あご出汁好きなので訪問してみようかと思います^ ^

xxxx | 2023年1月22日 12:54

ガッチャマンさん、
>昨今の増殖にすっかり引いてたのですが、旨いことは間違いないので松戸主水店以来の訪問です
僕も増殖に辟易しているクチです。まだなかなか行く気にならないなあ~。

まなけん | 2023年1月22日 15:39

こんにちは

はやし田さんは安定感がありそうですね。
2店舗回りましたが、つけ麺にしてしまったので
次回は汁そばにしてみます。

ももも | 2023年1月22日 15:43

お疲れさまです

はやし田さんも増殖傾向見たいですがここら辺に出店してくれれば一度は行って見たいですね。
チェーン店化しても美味しければ良いです。

黄門チャマ | 2023年1月22日 15:48

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
ある意味安定のはやし田系というか。こちら、とんとご無沙汰っすね。赤羽は空き気味なので入りやすくて良いっすが。

こんにちは^^
今日はお疲れさまでした。
皆さん、店舗増えると嫌いになるようですね。(笑)
私はウェルカム。美味しいので(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2023年1月22日 18:21

あたしの田舎の直ぐ近く、下妻にも◎

美味しく頂いております

虎ん黄色 | 2023年1月22日 18:44

こんばんわ。
店はよく見かけますが
随分とご無沙汰してます
あまり薄いチャーシューとかだと
リピーター減りますよね。
(^^;

麺スタ | 2023年1月22日 19:09

どうもです!

これって他の店舗でもやっていそうですかね?
あるなら近場のところでいただいてみたいかも?

じゃい(停滞中) | 2023年1月22日 21:26

こんばんは😊
トビウオ煮干しのスープ美味しそうです♪
チャーシュー大きいのにペラペラだと残念な気持ちになりますよね😅

ヒデ | 2023年1月22日 21:49

こんばんは。

今日はお疲れ様でした。
トビウオって表現されると一瞬珍しいと
思ってしまいます。
焼きアゴの香ばしさと旨味は好きですよ。

としくん | 2023年1月22日 22:24

こんばんは。
そういえば、はやし田系増殖しているとはいえ流石に青森は来ないと思っていたんですが、どうもそれっぽいお店が今オープン準備してます!

poti | 2023年1月22日 22:33

卒無しが此方ならではの様で。

おゆ | 2023年1月23日 06:51

おはようございます。
赤羽まで出店されましたか…
埼玉にオープンするのも時間の問題かな。

あひる会長 | 2023年1月23日 08:25

こんにちは。

おっと赤羽にも増殖していましたか。
個人的にははやし田系好きなので、今度の東十条勤務の際の候補に。

glucose | 2023年1月23日 09:55

こんにちは
昨日はお疲れ様でした~
確かにペラペラチャーシュー2枚なら、厚みのある1枚の方が嬉しいですね。
増殖中ですが、自分は全然ウエルカムですよ。
職場の近くにもできたので、近々帰りに寄ろうと思います(^^)

がく(休養中) | 2023年1月23日 13:47

こんにちは!
この系列店は増えすぎて敬遠してる方が増えてるような気がしますが普通に美味しいですよ👌

川崎のタッツー | 2023年1月23日 14:15

どもです!
トビウオ出汁ですか。
アゴ出汁とは言わないんですね。
ここはのどぐろを始め、何気に煮干しのメニューも得意な印象があります。

さぴお | 2023年1月23日 14:32

ラーするガッチャマンさん、こんばんは!

ちょっと調べてみましたが、ここまではやし田が増殖しているのは知りませんでした(+o+)
あの職人さんぽいスタイルが変わったのか、新宿へ行ってみたくなりました♪

つちのこ | 2023年1月23日 17:56

こんばんは!

赤羽にも支店があるの、知りませんでした😅
トビウオを使うとは、なんともそそられます♪

こんばんは。
はやし田は行った事ありません。
本店から行ってみたいです。

こんばんは!
ノドクロは、出会ったことはありませんが、トビウオは何度か・でも・最近・すっかり見なくなりました

みずみず | 2023年1月23日 23:04

続いてどうも~!

先日コメント頂いた上尾の娘ですがご心配お掛けしましたが娘はただの風邪だったみたいです。
ちなみに大宮あたりで一杯飲もうか?と提案していたんですが赤羽当たりでも良いよって返事貰っていて、
それなら〆ラーメンは此処でも良いかな~って思っていたところです。

バスの運転手 | 2023年1月24日 19:53