16:15頃訪問。先客無し後客2名。店内はやや小ぢんまりとしており、短めのL字型カウンターとテーブル席が設けられている。乱雑だが、居心地は悪くない。男性1人による切り盛りで、接客は非常にフレンドリーで良好。

「おすすめ!!」となっている本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは茶濁。表層はやや強めの赤みを帯びており、黒胡麻と白胡麻がビッシリと覆う。
飲んでみると、辛さは程々というレベルで痺れはあまり感じられない。ただ、高めの塩分濃度が力強いキレとヒキを生みだしており、全く物足りなさは覚えない。飲んでいて苦痛を覚える程のトガりは無いのも有難いところだ。
一方の胡麻感も濃厚という程では無いものの、しっかりと主張。味にまろやかさをもたらしている。
ベースとなる出汁感に強い押し出しは無いが、トータルとして十分なコク、味の厚みが確保されていると思う。
全体として力強い味わいに仕上げられており、ライスが欲しくなるタイプ。
卓上の胡椒、バワンゴレンを加えたり辣油を白葱にかけたりして食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、軽い縮れを有する中細麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、適度なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆シコシコ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを十分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具は、担々麺としては珍しい構成となっている。
中央には斜め切りにされた白葱がタップリと盛り付けられ、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。
熱の通った唐辛子も幾つか。食べはしなかったが、スープに対する香り付けとしてキッチリと機能。
他に、茹でモヤシ、刻まれた白葱＆青葱、海苔2枚というところ。
肉類は見受けられないが、不思議と物足りなさは覚えなかった。

今時流行りの濃厚な担々麺とは大分異なるが、自分好みの力強い味わいに仕上げられており、大いに楽しむ事が出来た。メニューが豊富で、中々興味深い一店だ。