野毛の新店にさっそく行ってきました。

ぬこ様レビューで気になっていた新店。
有名な洋食店キムラの真横にあるお店です。
ラーメンを作っているのは海外の方。
店内の雰囲気はラーメン屋というよりも
アットホームな洋食店のような趣です。


「クリーミーラーメン チャーシュー3種類」
お店一番のおススメというこちらを。
基本的にスープは各メニュー共通とのことでした。


【スープ】
スープは鶏豚に魚貝類と豆乳を使用したというクリーミースープ。変わり種のような感じを受けますが、味わい的にはむしろ安心感があるような優しいスープで、口当たりもソフトで塩味も円やかで飲みやすいスープになっています。むしろもっとチャレンジを攻めても良いんじゃないかと思うような安定感があります。

【麺＆具】
麺は細麺。洋風に言えばカッペリーニみたいな取り合わせでしょうか。面白い取り合わせではあると思いますが、個人的にはパスタに寄ってもいいから平打ちの中太麺あたりの方が良い気がしました。こちらのメニューは具が最大の特徴で、趣向を凝らしたチャーシューがウリです。１つ目はローズマリーの風味が強く香るポルケッタ(豚チャー)、２つ目は黒トリュフに漬け込んだ鶏モモのロースト、
最後はスパイシーなペペロンチーニ風の鶏ササミ。それぞれメチャクチャ特徴のある仕立てになっていて、特にローズマリーの風味がスープにも干渉してくるので、なかなかなワンダーランド風味になっていますね。

【全体】
面白い作りのラーメンでしたね。この立地にマニアックなラーメンを求めてどれだけのお客さんが来てくれるかは正直分かりませんが、応援したいお店だと思いました。イタリアの方だと思われる店主様もアットホームな雰囲気で良い感じでしたよ～。