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福来らーめん紀行が行われていますが、その一品。丼の脇にあるのは追加の福来ビネガー。（麺）コシのある太麺はタレとの相性がいいですね。硬すぎず柔らかすぎずでいい感じ。（タレ）塩ダレの出汁は昆布や魚貝系等の旨みが重なり、アサリの旨みも加わっているとのことです。これに鶏油が加わり、さらに福来ビネガーが加わるとのことです。塩、油にさわやかな酸味が調和しバランスがいいですね。追加の福来ビネガーはお好みで。さわやかさが増しますね。（トッピング）味玉、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ2種。ニンニクとマヨネーズが付きますが、どちらか一つあるいは両方とも抜くことができます。オーダー確認の際に尋ねられるので希望を申告。ニンニクを抜いたはずが載ってますね・・・・;;;メンマは適度に柔らくていい感じ、チャーシューはさっぱりと。海苔とネギはいい感じにアシストしてる感じ。全体的に良い感じに調和した一品でした。
NCC183
ソバ⚡︎ヴィシャス
ピップ
がっち
高く実る
丼の脇にあるのは追加の福来ビネガー。
（麺）
コシのある太麺はタレとの相性がいいですね。
硬すぎず柔らかすぎずでいい感じ。
（タレ）
塩ダレの出汁は昆布や魚貝系等の旨みが重なり、
アサリの旨みも加わっているとのことです。
これに鶏油が加わり、さらに福来ビネガーが加わるとのことです。
塩、油にさわやかな酸味が調和しバランスがいいですね。
追加の福来ビネガーはお好みで。
さわやかさが増しますね。
（トッピング）
味玉、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ2種。
ニンニクとマヨネーズが付きますが、どちらか一つあるいは両方とも抜くことができます。
オーダー確認の際に尋ねられるので希望を申告。
ニンニクを抜いたはずが載ってますね・・・・;;;
メンマは適度に柔らくていい感じ、チャーシューはさっぱりと。
海苔とネギはいい感じにアシストしてる感じ。
全体的に良い感じに調和した一品でした。