約半年ぶりの訪問、金曜日13時30分。自分の分だけ席がある奇跡、すぐに後客3名待ち、女性お一人様も数名。当然の展開だなと思いながら、らーめんの食券を購入し着席。「特大」の注文に「いつものですね」と、嬉しい言葉。ありがたや〜。
現在の職場に移動して3日。これまでは、「自分自身が納得したモノ（最低でも、「なくはない」と思っていたモノ）」を取り扱っていたが、現在は「?」がつくものとなり、非常に悩んでいる。「つくりあげる」という使命はあるが、詰まってしまったので、原点に戻るべく、ラーメンも原点へ。

10分くらいしてラーメン到着。麺量が多すぎて、スープに収まりきっていない。
いつもは「バラ」と「ロース」の2種のチャーシューだったけど、今回は「ロース」と「バラとロースの混合（だと思う）」とロースより。個人的には「バラが柔らかくなっている」という状態が好きだけど、今回のも十分に美味しい。ただ、柔らかすぎて（良い意味です）、箸で持つと意図しないところで切れてしまうくらい。スープに沈めると、さらにトロトロ。
麺に関しては、若干水分量を減らしたのかな。「ブレ」なのか「意図的」なのかは不明。美味しいからいいけど。
豚さんと鶏さんのうまみが凝縮されたスープ。体に良いのか悪いのか。最後まで飲み切ってしまいます、いつも。

「席の消毒」等、大変そうだけど、きっと「美味しいものを売っている」と自信を持ってらっしゃるだろう、大将と女将さんが羨ましい。