金曜日12:30ごろ5人待ちの列に並び、約１5分で入店。
並び終わりの頃は、2人待ちになってた。
男性が多く、女性は男性との連れが多い印象。
何故か通りすがりの人々に、美味しいのかなーなんて言われつつ並ぶ。いつも列があるから？交通量？土地柄？

中は見えず、混雑時は呼ばれるまで外で待っているようにとのことで、女性店員に案内され中へ。
食券購入→渡して、案内された席へ。案内は丁寧で嬉しい。
お水はセルフだけど、店内よく見ててくれて優しい。

背脂煮干を選択。
Twitterによると、今週から価格改定あったとのこと。Twitterに、日々、細かく営業時間やメッセージを載せてくれているので、遠くから来る人は見るといいかも！
Instagramは更新頻度低めで新商品情報とか出してる様子。

席は一人ブースが横並びになっていて、背もたれのある椅子に、ダウンコートとカバンを掛けられた。荷物が多かったら、よくある不織布のカゴが置いてあり、自分で借りてきて置くスタイルの模様。席に一人づつボックスティッシュが置いてあり、優しい。

５分も待たずに着丼。
ちょっとお時間かかります、と言われていた後ろのつけ麺の人も、あまり待たずに僅差で来てた印象。

背脂の脂のおかげか、ずっと熱々。
熱々好きにオススメ！

チャーシューは3枚、厚めのものが入っていて、大満足。
脂ほろほろの部分と、噛み締める部分がバランスよくあり、過不足なく美味しい。麺と少しずつ食べやすいので嬉しい。

麺は自家製らしく、平打ち太麺で歯応えあり。スープとの相性は良さそう。大好き。

卵はかなりトロトロ。柔らかい印象。うっかりスープに黄身が混ざってしまった。無くても良かったかも。

海苔は、バラ海苔。生タマネギざく切りは、辛すぎず多すぎず、バランス良い感じ。メンマは普通。
次回は海苔を増やしてみたい。

スープは、煮干しが効いてるけど、苦くはない。
塩っぱさ、脂っぽさをあまり強く感じず、ほとんどスープを飲んでしまった。普段スープはこんなに飲まないのに、ナチュラルに飲めてしまった。
塩や脂は、後からしっかり喉が渇いて感じた。食べてる時は大丈夫だったので、相当バランスが良いのだろうと感じた。

ちなみに、ご飯は後から食券を買って足すのも可能とのことだったので、頼もうか狙っていたが、ラーメンだけで完結してしまった。ご飯を頼むほど、スープもチャーハンも余らなかった。
食べれそうな時は、ご飯よりチャーシューを足したり、つけ麺(300gらしい)の方にしたい。

美味しかったです！ごちそうさまでした(^^)！