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87点
海老ワンタンメン[ラーメン/塩]
日陰（神奈川県川崎市幸区）ウォーキングハンガー

「海老ワンタンメン」@日陰の写真金曜日16:30到着、先客0です。
その後17:30に＋1名、17:45に＋2名、オープン時には計7名でした。

キリリとシャープな塩気が立つスープで、パエリアを食べた時のような後味を感じました。魚介でしょうか。

平打ちの太麺は周りはトロッとしており中心部には硬さもあり食感が楽しいです。お餅が溶けかけた時のような、フヤフヤ感と粘りがありとても美味しいです。

ワンタンは剥き海老の切り身が包まれており生姜風味、皮は麺と同様の蕩ける優しい肌触りです。
チャーシューは繊維で崩れて柔らかいです。

ご馳走様でした。

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