平日12:45 前客12名、後客さんも絶えず。

笹塚駅高架下のショッピングストリート、ものすごい商業的な価値がある場所クラウン通りに突如開店したラーメン屋さんがあると思ったら、え？？吉祥寺武蔵家さん？？

そもそも。。。
吉祥寺武蔵家というブランドステートメントに本来は違和感あり、約25年前、吉祥寺駅高架下にオープンした、東京都内でも家系の走り。六角家遺伝子を当時はビッシビシに醸し出し、何なら初めて食べた若かりし頃、翌日お腹壊したくらいのハードボイルドこそが、武蔵家。

その後、新中野の同じ屋号武蔵家さんの暖簾分け拡大がものすごいスピードで、また各店リーゾナブル＆美味い＆腹パンコンセプトはぶれず拡大されていったので、武蔵家といえばそちらをイメージされる方が大多数だが、僕の原体験は吉祥寺高架下のこちら。で、別に歴史としても間違ってないはず。

両国、長野の松本と、これはたしかFC展開？ようやく本家の？武蔵家が拡販しだした印象の中で、笹塚すか？？まじすか？？
近隣、明大前や幡ヶ谷にはその新中野武蔵家がドドーーンと出店されてるゆえに、これは間違えられない？？みたいな勝手な心配。

で、で？
やはりなのか？見てみるとGoogleMapの口コミがすこぶる悪い…。以上のような歴史を知らない人は沢山いるし（味の勘違い）、知っていたとしても開店間もない、味やオペレーションの危うさはあるでしょう。もう少し様子見ても良かったけど、新装開店1ヶ月後に初訪問。

入店直後から、とんこつ臭さが、ぷあん。ほほぉ、、、この高架下アーケードで攻めてる。昔、吉祥寺の高架下は数十メートル前から、臭っっっさ！だったの思い出した。

カウンター席、テーブル席とかなり席数はあり、ぼっち飯でもグループ、家族でもフレキシブルに利用できる近代的なつくりの店内。

お水は烏龍？でセルフ。また、オーダーもテーブルオーダーでも食券でもなく座った場所でQR読み込みからのオーダー。
のわりに、店員さんが多いなぁ。厨房、フロント含めて5名？6名？いやいや、そもそも1オペ2オペで極端に言えば回されてる家系も多々あるし、そもそもオーダーDXの目的が人権費からならチト違う？まぁいい。

武蔵家ラーメン（800円）海苔（120円）ライス（120円）
…うん、1000円超えたか。設備投資と人件費と地代は否めないけど、うーん、なんかバランスが違う感覚。
なぜなら、オーダーで戸惑うお客さんも見る限り沢山おり、沢山の店員さんがその対応していたし、お会計は電子マネーではなく、精算機で現金やクレジットなどなので、じゃあ、食券機でいーじゃん…みたいな？

ライスはライスバーになっていて自分で好きなだけやっちゃってパターン。精算機会計マシーンの前に炊飯ジャーがあり、お会計の人たち（わかりやすく戸惑ってる人も多い）で混んでるので、とりあえず丼に山盛りライス持って待機する。お漬物のサービスはなし。

待機時間は少なく直ぐに着丼。
おぉっっ！！！！きた、海苔の華！壮観な景色、良きビジュアルじゃないですか！
では、スープ。うん、なるほど、スープお味が良く言えばスッキリ、悪く言えばパンチが弱いか？がつーーん！じゃなくじわーーーんと染みてくる系。お好みを味・油とも普通設定にしたのもあるが、恐らく濃厚でどっぷりを所望されてた方からは肩透かし、これは？とか思っちゃうのかもしれない。ぶっちゃけ、本家のお味をここ数年食べてないからピンとこなかったけど、感覚的にはもっとハードな印象だったのは間違いない。
何十回も通った吉祥寺高架下での印象は、思い出通りハードパンチャーで翌日お腹壊す、飲んだ締めなら夜中エライことになるやつ。豚骨臭みの猛々しさありデフォでも油は多く、それ故塩分のうども高い、でもサラッとしてる、そんな感覚。
もしかしたら、その後沢山のドリドリな家系を食べてきたから印象が薄れてしまってるのかもしれないけど、デフォのチューニングが優しいのかもしれない。
あ、いや、美味いんですけどね！

海苔巻き巻きライスのお供は、
豆板醤、生姜、ニンニク、胡椒、胡麻。
順番にそれらの調味料をライスにぶっかけ海苔巻き巻き。その中では生姜巻き巻きが抜群に美味いな。バッチリあってる。
こんもり盛った飯のつもりでいたけど、あらら、海苔が3枚あまってしまった。結構腹パンだけど、セルフでコントロールできるからと、おかわりご飯。

腹パンだわ…。
吉祥寺の武蔵家に改めて行ってみよう。まずそれを思った一杯でした。ごちそうさまでした。