●日本蕎麦みたいな麺，鶏魚介のつけ汁が特徴的な「つけ麺」でした！

2023年1月14日(土)20時過ぎ。
彦根から京都へ移動，世界遺産「醍醐寺」見物を経て，今回のメイン
「京都コンサートホール」での音楽鑑賞イベントを堪能。両足の踵に
出来た靴擦れが痛すぎたので，近場で夕飯を取るべく「京都駅ビル
拉麺小路」に再訪。京都ラーメンの高ランキング店「麺匠たか松」
さんの支店が出ていたので初訪問。店内は8割ぐらいの入り，後客の
絶えない人気店のようです。

食券を渡し，待つこと7～8分で，「具材全部盛り」の皿とつけ麺が到着です。「つけ汁の温め直しが出来ますので遠慮なく仰って下さいね」というアナウンスが好印象。

麺線の整えられた麺の丼に，すだちが乗っているのが印象的なビジュアル。

中細で四角断面の麺を数本，お店の説明書きによると「長野県産小麦を石臼で挽いた全粒粉を使用」とのことで，確かに香りと喉越しは良い感じ。提供時間が短かったのは麺の細さが故でしたね。

つけ汁は「鶏」と「魚介」を主軸にしており，塩味はやや抑え気味，粘度はシャバシャバとドロドロの中間ぐらい。

トッピングは麺の丼に，メンマ，タマネギの微塵切り，味変用の「すだち」。つけ汁には長ネギと角切りチャーシュー。

有料トッピングの具材全部盛りは，長ネギ，メンマ，味玉(やや固ゆでだったが，味の主張が強く美味)，
鶏チャーシュー3枚，大振りの豚チャーシュー1枚

チャーシューの中では，煮豚で大振りの豚チャーシューが食感・香りとも，一番美味しかったです。

半分くらい食べたところで「つけ汁の温め直し」をお願い。加えて，麺に「すだち」をかけてサッパリさせつつ麺を完食。スープ割りをお願いして，オススメのとおり「あおさ」を少し掛けると風味に幅が出て美味。

麺と具は美味しいですし，温め直しという特別サービスがあるのが好印象だったのですが，「つけ汁」そのものの印象がやや薄い点と，つけ汁の温度が，温め直しをしてもらっても少し・・・というのが残念でしたが，全体的にはレベルの高い一杯でした。

ご馳走さまでした～!(^^)!