特級「黒王」塩 1300円

1月17日オープンのこちらへ。
11時30分のオープン時には、100名を超えるお客さん。流石人気店のFC店ですね。
ここは 花屋さん？と思うほどのお祝いの花の数も凄い。

ちなみに私は11時30分で行列の１番おしり。
駐車場は満車で帰っていく方も。
店内は広く、オープンと同時に多くのお客さんが案内されていきます。
客席が多い分、お客さんの入れ替わりも激しく店員さんも大変そう。
12時30分頃に食券購入のご案内。
その後10分程度でテーブル席へご案内。

店内は広く、カウンター、テーブル席も多く、お座敷もあるのかな(見てないですが案内されていた)、家族連れや団体でも利用しやすいですね。

程なく着丼。
黄金色に輝くスープ。見た目から美味しそうです。

スープを一口。
黒薩摩鶏と信州黄金軍鶏の地鶏100%使用とのことで、鶏の旨み溢れる絶品スープです。
塩ダレは円やかで鶏出汁の旨みをよく引き出しているように感じます。
特級鶏蕎麦にふさわしい美味しさ。流石 龍介さん。

麺は、滑らかな麺肌の細ストレート。
小麦感豊か。細い束がスープをよく持ち上げてくれます。
麺量は140、150g程度でしょうか。

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ねぎ。
チャーシューは、香ばしい釜焼き豚とジューシーな鶏の２種類。

スープを飲み干して終了。

鶏の旨み溢れる一杯。
美味しくいただきました。


開店おめでとうございます。
地元の多くの人に 美味しいラーメンを食べて貰えるよう 頑張ってください。