[訪問時期] 2023年5月下旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 「黒さつま鶏」塩＋鶏団子（3個）
[価格] 1050円＋150円
[スープ] 鶏/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、海苔、ネギ、鶏団子
[卓上] コショウ、一味、醤油、ラー油、酢


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12806805500.html

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1月のオープン以来ずっと行きたかった神栖の龍介さんへ。
11時15分着で6番手。
ちょうど事前食券購入が始まっているようで、到着と同時に女性スタッフから声が掛かった。
タッチパネル式券売機は一覧性が無くてどうも苦手だし、何より写真を取り忘れることが多い💦
予定通り「黒さつま鶏」の塩に、トッピングページで見つけた鶏団子を追加。
定刻開店時には20名ぐらい。
前夜の地震ではこの辺りは震度5⁻だったようだが、至って平穏で何より。
店舗の外観は本店と同じモノトーンスタイル、店内は本店より広そう？
店長さん以下スタッフ7名がオープンからフルスロットルで、本店に負けず活気ある。
事前購入の賜物で、着席から僅か3分でラーメンが登場。

[汁そばのメニュー]
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[券売機トップページ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12806805500-15296119197.html

■ スープ
上質な鶏油に先導された黒さつま鶏の旨味は、太くて濃密で底なしかと思うほど深い。
キリッとちょい強めな塩気を合わせ、円やかさとキレの絶妙バランスが素晴らしい。
本店でいただいた鶏清湯のイメージで来たけど、それより確実にパワーアップしたスープだね。
それが黒さつま鶏の力なのか。
舌というか、もう脳にズキュンと来る感じ。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12806805500-15296119374.html

■ 麺
自家製のやや加水を抑えた細ストレート麺。
序盤は明確なハリとコシ、軽快な歯切れに惹かれる。
まるでグラデーションがかかるようにしなやかさを増し、麺味の口どけも徐々に早まってスープと絶妙に馴染んでいく。
文句なしの展開じゃないですかね。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12806805500-15296119387.html

■ トッピング
チャーシューは豚肩ロースと鶏ムネ肉の2種類。
豚は釜焼きで、香りは控えめながら旨味は満載。
鶏ムネの低温調理は適度にふわり、適度にキュッと締まりある食感。
追加した3個の鶏団子は、食感的には軟骨、味わい的には生姜のアクセントが絶妙だった。
穂先メンマはサクコリ食感に程よい酸味の味付け。
中央には青ネギがたっぷり、でもこの青ネギだけがちょっと浮いている感じだったかな。

[2種のチャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12806805500-15296338532.html
[鶏団子]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12806805500-15296338541.html

■ 感想など
「黒さつま鶏」でパワーアップした龍介さんの清湯塩に大満足。
この後の予定も有りますが、何も考えずに完飲フィニッシュです。
食べた直後は88点のつもりでしたが、レポを書くうちに感激がデフォルメされたのか、大台に載せたくなりました（笑）
最近こんな感じの採点が多くて。
因みに今は本店でもこのメニューが提供されているようですね。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：麺
・減点ポイント：