２０２３年３月２１日（月）　１４時過ぎに訪問。先客８割くらいの混雑ぶり。

この日は遅めのお昼を神栖の龍介さんへ。２回目の訪問です。
前回はオープンして間もない休日でしたが、少しは落ち着いた感じでしょうか。
混雑時間帯をずらして訪問してみました。
待ちはなく、すんなりと入店出来ました。
入口のハイテク券売機で食券を購入します。
ガッツリ食べたい気分でしたので、海老つけを大盛で頂くことにしました。
案内されたカウンター席へ。
相変わらずの人数でしっかりと回されている感じですね。
賄いを頂いて戻ってきた店員さんもいる感じでした。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
しっかりと晒されており、きれいに整列してくれているところも健在ですね。
全粒粉入りの風味の良い麺は、つけ汁も麺に絡みやすく、食感もいいですね。
大盛まで同料金奈ところもありがたいですね。
大盛で４００ｇとなります。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は鶏が主体の濃厚系のタイプ。
魚介も合わせられており、濃度も、粘性も良くでていますね。
そして海老つけの特徴の海老油も表層に浮いている感じですね。
欲を言えば、もう少し海老油が多めだとありがたいかもです。
初動は海老を感じますが、後半はほぼ感じなくなりました。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、板海苔、つけ汁に鶏団子、刻み葱。

チャーシューは鶏の低温系のタイプと
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肩ロースの釜焼きタイプ。
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２種類で、特に釜焼きの方は大きめで厚切りでボリューム感があっていいですね。

味玉はしっかりとしたゼリー状のタイプ。
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メンマは穂先タイプが。
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板海苔も小ぶりですが、厚手のタイプですね。
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つけ汁の方には刻み葱と鶏団子も入っていました。

途中、つけ汁が冷めたので、温め直しをお願いしました。

刻み葱も追加してくれますね。

麺を食べ終えると、卓上のポットからスープ割を注ぎます。


美味しくいただき完食です。
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神栖店も相変わらずの人気ぶりで、ハイレベルな一杯が頂けるのがいいですね。
接客も良く、申し分ないですね。
次回は未食の黒さつま鶏を頂いてみたいと思います。
また、こちらでも限定なども出していただけるとありがたいですね。


ごちそうさまでした。