正に特級の鶏そばだった～！の巻

2月下旬の祝日、お昼に訪問。先待ち客12名、帰りの待ち客13名。

「神栖市ふれあいセンター 湯楽々」のサ活後に遅ればせながらこちらへ。
裏手の砂利敷き駐車場はとても広いです。
まずは食券購入の並びにピットイン。
28分後に店内に入り、ハイテク券売機の前へ。
この日に提供されているのは、黒さつま鶏（塩・醤油）、龍介つけ蕎麦、海老つけ蕎麦、台湾まぜそば、餃子、チャーマヨ丼、ライスの構成。
近日発売は、純鶏そば、黒さつま鶏（味噌）豚そば、豚まぜそば也。
龍介グループでのデフォ提供はここだけと思われる、黒さつま鶏（醤油）をポチリ。
発券はするけど、会計は手動で行うスタイル。
つか、券売機の調子が悪いのでしょう。ﾀｲﾍﾝ…
オーダーが混乱して、一人一人頼んだメニューを聞きにまわったり…
大箱だけど、無理に客を詰め込まないスタイルのよう。

お冷はセルフかと思いウロウロしてたら、遅れて到着。
カウンター12席、4人掛テーブル×7卓に…
お座敷4人掛×2卓もあるよ。
店内は男性5名、女性3名の体制。

お店に到着してから、32分後に着ラー。
鶏と醤油の入り交じった美味しそうな香りがしてきます。
それではスープから。
芳醇な鶏油のコクに旨味のある醤油タレの塩気、温厚でふくよかなさつま地鶏の滋味が伸びていきます。
天草大王はキレと勢いがあるけど、さつま地鶏は甘くてふくよか。
シンブルだけど、旨味に深みと厚みがあります。
さつま地鶏って、美味しいですよね～。
スープ温度もアツアツです。

次に麺を。
麺は加水中程度の細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、繊細で上質な歯切れと味わい。
麺も特級ですね～。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー2種、メンマ、海苔、青ネギです。
豚釜焼きチャーシューはチップの香りは控え目ですが、とても柔らか。
噛むほどに肉の旨味が溢れ出ます。
鶏ムネチャーシューはフワッと柔らか。
穂先メンマはコリコリで繊細な食感。
海苔は麺に巻いてパクリ。
龍介で良く見る、四角い白ネギが無いのは少し寂しいかも…

あっという間に完飲完食。
正に特級の鶏そばでした。
味も向上しつつ、価格も向上しているのは致し方ないかと。
でも、美味しい方が嬉しい。
採点は新店＋1。
ご馳走様でした。