京都・城陽市に本店を置く、豚骨魚介ベースのつけ麺を提供されるお店です。
修行先は千葉・松戸にある、ラーメンデータベース全国４位（R5.１月現在）の「中華蕎麦とみ田」さん。
そのとみ田さんの系列店「大勝軒ロゼオ」で働いていた竹井店主が2011年１月に開業されました。
今回訪問した「阪急梅田店」は阪急電鉄の改札内にあります💡

【第一印象】
食券を購入してお姉さんに渡し、着席して約３分で到着。
ちょっとイヤな予感が、、、。

慣れ親しんだ六厘舎・とみ田系のビジュアル。
ですが、トッピングの上にはブラックペッパーは新しさを感じます。

【つけダレ】
つけダレをよく見ればゆずが入ってますね。
動物系の味わいに魚介出汁がブレンド。

修行先と比べると粘度が低くざらつきが少し。
本家のような濃厚さを残してるけど、さらっとした口当たりです。

【麺】
極太麺は麦の香りが良好。
全粒粉のような黒い粒が混ざっています。

この提供スピードといい、あらかじめ茹でてあったものでしょう。
そのせいかモチモチ感はありますが、コシが弱くなっちゃってるかな。

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