【お休み中】TETSU☆MAN
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コメント
こんばんは♪また訪問したいお店ですが並びが増えたこと知っておりました。これもアド街とバスさんのお陰ではありますが訪問が遠のきました(*´-`)笑。多少隙間ありそですね^ ^笑。近々行ってみようかと思います^ ^♪
xxxx | 2023年1月19日 21:42xxxxさん、こんばんは！
久々で、ニボシパイタンか、塩かで悩み、結局塩にしましたw
純ニボシも久々行きたくなりました！
xxxxさんも清瀬昼飲みと和凡ツアーを是非！
【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年1月19日 22:48おはようございます☆
コチラの純ニボシを狙ってるんですがなかなかタイミングが合わず…。
娘さんとお孫さんとご一緒とは楽しい麺活だった事でしょう。
久しぶりに行ってみたいけど、東久留米の移転して来た新店も気になってます。
ノブ（卒業） | 2023年1月20日 08:31ノブさん、こんにちは！
ノブさんホームの濃厚煮干しとこちらの純ニボシのそれぞれの良いところのご感想をお聞きしたいなぁ♪新店も是非！
【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年1月20日 11:28こんにちわ～！
自分も前日の初限定「ニボシの辛味噌」を食べたかったんですが生憎、一日仕事で行けませんでしたｗ
そろそろ、新年のご挨拶に行かないとと思っているのですが。
また、やってくれないかなぁ？
バスの運転手 | 2023年1月20日 12:03バスの運転手さん、こんにちは！
ニボシの辛味噌も興味ありますよね〜
寒いからまたやるかも…w
【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年1月20日 14:25おはようございます。
皆さんで楽しめしたね。
バスさんの"アニマルオフ"を思い出しました笑
おゆ | 2023年1月21日 06:33おゆさん、こんにちは！
はい、楽しめましたし、相変わらずいい味出してました！
【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年1月21日 11:00
約2年振り、娘と孫を連れて訪問🚙
平日午後1時でもあり、空き2席にありがたく1席追加して頂きました🥰
この日はニボシパイタンの木曜日でしたが、久々なので特製の塩(1,050円)＋和え玉(200円)を。娘と孫は2人で特製の醤油(1,050円)＋和え玉(200円)。
程なく懐かしの麺顔で着丼🍜
無化調の煮干し&鶏ガラ&乾物の塩スープは、以前と比べて少しあっさり気味になるも煮干しの旨味はほぼ変わらず、新素材の柚子も加わって、新たな味わいの美味しい柚子塩煮干しスープにブラッシュアップされていました。
中細ストレート麺も自家製麺に変わって、風味と喉越しもよく感じます。心なしか更に低加水になって麺線も揃うようなタイプになったような…気のせいかも知れませんが…
噛み応えのある低温調理肩ロースと柔らかな煮豚系モモ(?)の特製のチャーシュー2種計4枚もジューシーで食べ比べと食べ応えを楽しめます。
味玉は那須御用卵の黄身が色も味も濃く、甘くてトロ〜リ系の超半熟も変わらず。
穂先メンマ、小松菜、ネギ、海苔も相変わらず鮮度がよく彩りも食感も良し。
締めの和え玉は、煮干し油と醤油だれ、微塵切りチャーシュー&ネギがかかった、それだけで十分楽しめる旨いヤツ。勿論残ったスープに入れてラストスパート。
和え玉が1玉分だったことを忘れていて、娘の和え玉も少し転送され、食べ残し無し飲み残し無しで超腹パンになりましたw
因みに娘と孫の醤油は、柚子は無く本来のベーシックなようでしたが、塩と同じように気持ちあっさりになったような…2度目の気のせいかも知れませんが…
お店を出る前に、柏原収史似のイケメン店主さんと最後にご挨拶と美味しかった旨、お伝え出来て良かったです
ご馳走さまでした♪