バスの運転手
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コメント
こんばんは！
有言実行しましたね！辛味噌も那須御養卵のTKGも併せて納得のポイント。この冬は何故か辛味噌メニュー何となく多いような気がします。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年2月15日 01:31この店も色々派生メニューを出すようになったんですね。
これは無理ですが、何か限定を食べてみたいです。
RAMENOID | 2023年2月15日 05:21アド街で出演されたお店ですね。
辛味噌の煮干なんて経験ありませんが、
恐らく私もど真ん中だと思います😊
NORTH | 2023年2月15日 05:24おはようございます
煮干しに味噌は合いますし美味しいですよね。
私的西京味噌は甘味が有って好きなんですよ。
味噌汁変わりにラーメン啜って卵かけご飯は至福の一時ですね。
美味しそうです ^^
黄門チャマ | 2023年2月15日 05:24おはようございます^^
アニマルオフのお店ですね。
味噌は西京味噌と江戸甘～この組み合わせ好きです。
そこに辣油でピリ辛仕様にした一杯、自分も好きだと思います。
ＴＫＧが凄く美味しそうですね。(*^-^*)
mocopapa | 2023年2月15日 05:50おはようございます
素敵な限定GETですね
木曜日や土曜日の限定も気になりますね
煮干しの辛味噌美味しそうです
キング | 2023年2月15日 07:09どもです。
私も魚粉が苦手でしたが、ざらつかない
魚粉もあることを最近知りました😜
辛味噌の煮干し味わいたいです👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月15日 07:44これらの味噌の甘味と自家製辣油の辛味が、
良いカウンターになっていそうです。
標題は鶏ガラもでアニマルオフではないようで。
おゆ | 2023年2月15日 07:53スープ完飲するほど
大満足な一杯でしょうか？
ＴＫＧも良いですね！
YMK | 2023年2月15日 07:59おはようございます♪大満足だったみたいですね。少し落ち着いたでしょうかね？w。この限定は辛そうですね。また、訪問したいお店ですが、辛くない限定で食べてみたいです^ ^
xxxx | 2023年2月15日 08:50こんにちは。
粉っぽいのは私も苦手ですが、こちらはOKだったようですね。
味噌と辣油のコンビのそそられます。
kamepi- | 2023年2月15日 14:50こんにちは。
曜日によってタイプの違い煮干ラーメン出しているのは面白いですね！意外と味噌＋煮干って提供しているお店少ない気がします(>_<)
poti | 2023年2月15日 17:12こんばんわ～
そんなに辛くはないんですね～。
火曜の限定ですか。ﾌﾑﾌﾑ。。
狙っちゃおうかなぁ～ｗ
たく☆ | 2023年2月15日 20:42こんばんは
西京味噌ってサワラとかサバの味噌漬けに使う甘口な味噌だったような？
アレで辛味噌ラーメンってどんな感じなんだろう、気になるなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年2月15日 23:15おはようございます。
もうすぐ4年ですか。
なんか自分の厳しめのレポを読み直して思い出します。
穏やかそうで、逆に心配りが足りてなかったなぁと。
開店したばかりでしたから、きっと今はお客さんの心を掴んでいる事でしょう。
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年2月16日 08:16こんにちは☆
コチラの純煮干しが食べたくてずっと狙ってるんですがなかなかタイミングが合いません。
曜日限定で色々と食べ比べられるのも楽しいですね。
空いた日に狙ってみます。
ノブ（卒業） | 2023年2月16日 14:35こんにちは。
こちらは曜日によってメニューが変わるのですね。
女性店員さん、ご飯の盛りを多くしてくれたのでは。
glucose | 2023年2月16日 16:31
仕事前のランチで今年から提供の始まった「ニボシ辛味噌」を狙って久しぶりに訪問。
時間になりオープン。
本日はイケメン店主サンと可愛い女性スタッフさんお二人の対応。
なかなかタイミングが合わなくてやっと機会が出来たのですが今月からは毎週木曜日の「ニボシパイタン」に土曜日の「純ニボシ」と同様に火曜日が「ニボシ辛味噌」の提供日としている模様です。
今回は表題にTKGをチョイス。
座席に座って口頭オーダーしてPayPayでお支払い。
ラーメンは店主サンがTKGは女性スタッフさんが用意してくれて程なくご対麺で〜す。
スープは少し赤い色合いで一口飲んでみると、しっかり煮干しは感じるけど、じんわり辛さも伝わる味わいですね。
店主サンにお聞きしたところ基本の鶏ガラと煮干し、昆布と乾物類で作ったスープに味噌と自家製ラー油を合わせてあるとか。
味噌は「西京味噌」と「江戸甘」をブレンドしたものを使用。
自家製ラー油を合わせているのが良いですね。ヒリヒリする辛さでは無いので沢山のファンが楽しめるのでは？コレっ個人的にはメチャクチャど真ん中です。
麺は自家製の中細ストレート麺。
加水率低めでパツンとした食感が相性抜群。
基本の麺と変わらないようなので「はるきらり」と「ゆめちから」で作られた麺だと思われます。
具は二種類のチャーシューにメンマ、青菜、ネギに魚粉です。
チャーシューは提供直前にバーナーで炙った厚みのあるバラチャーと低温調理された、しっとりジューシーな肩ロースが1枚づつ、両方とも旨い♪
メンマはシャクっとした食感の穂先タイプで青菜は瑞々しい茹で加減良好な小松菜とコレは定番具材ですね。
魚粉は個人的に苦手なんですがコチラのは粉っぽく無いので問題無く頂けました。
味噌だけに刻みネギが多めなのも嬉しいです。
そして、TKG(たまごかけご飯)。
そう言えばコチラでは初めて食べるTKGでしたがご飯は多め、卵は味玉でも使われている那須御養卵を使用しているので大きめで濃厚。チョッピリ醤油を垂らして頂きましたが不味い訳がありませんよね。
今回もスープまで完飲完食で腹パンですw(笑)
ご馳走さまでした〜♪