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92点
濃厚鶏だし坦々麺[ラーメン/担々麺]
麺 AKIBA（千葉県柏市）拉麺と戦慄

「濃厚鶏だし坦々麺」@麺 AKIBAの写真ここで担々麺を食べるのは2度目になりますが、まずはひとくち啜って、うまい！と思えるスープ。鶏ダシに胡麻とナッツが溶け込んだ濃厚さ。決して脂の濃厚さではありません。そして刺激的なのは、辛味とともに酸味。なんだか柑橘系らしき酸味も感じます。麺は平打ちっぽいちぢれた太麺。大根スライスと青菜は口休めに最適。最後までうまみを感じながら食べられました。

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