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去年末オープンです。カネキッチンとソラノイロ出身なので期待大でした。スープは鶏をベースにした円やか塩清湯でほんのりと魚介の音コクも感じられます。シャープは塩カエシではなく油分控えめでとても優しく旨味だけを抽出したような味わいでとても美味しい！麺は全粒粉入りの中細タイプで歯切れの良さが印象的です。密度も感じられ細くても存在感がありました。経時変化もあまり感じさせない最後まで美味しい麺でした。醤油もかななるほど美味しい一杯でした。ご馳走様でした！
北崎ウンターデンリンデン
雨垂 伊砂
しゃとる
やまんば弟
スープは鶏をベースにした円やか塩清湯でほんのりと魚介の音コクも感じられます。
シャープは塩カエシではなく油分控えめでとても優しく旨味だけを抽出したような味わいでとても美味しい！
麺は全粒粉入りの中細タイプで歯切れの良さが印象的です。
密度も感じられ細くても存在感がありました。経時変化もあまり感じさせない最後まで美味しい麺でした。
醤油もかななるほど美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！