1/21 実家で翌週の七七日の打合せが済み、いつもより家を出るのが遅くなったので寄り道。以前はよく立ち寄っていた立川ですが、ほとんど降りなくなって久しいです。さて狙いはこの１店、どうしたってライス必須なので麺少なめにしてもらおうと思ったら「小」のボタンを発見。ヒャッホーと思い、小ライスのボタンも連打して空いている席へ。ご店主さんのワンオペで「食券を出してお待ちくださ～い」と声が掛かりますが、配膳待ちの調理中、貼ってあるご挨拶と無料トッピングを読みながら暫し待ち。先客の盛り付けを見て、「ニラまし」したくなり、券確認後に追加で買ってお願いしました。少しして無料トッピングのコールタイム、試してみたいので全部とお願いして本尊の着丼。1拍遅れて小ライスと辛味の小皿も到着して、パチリと1枚撮っていただきます。

追加のトッピング、しょうがは刻みで左サイドに・にんにくはすりおろしで右サイドに・味付背脂はトロンと手前側にあり、辛味は小皿にちょこっと乗っています。何もない丼の上側にレンゲを差し込みスープをゴクリ、ガツンとニンニク～という感じで美味いですね。辛さはさほどではなく、ベースの醬油味を感じますね。無料トッピングを足したスープをそれぞれ堪能して、ようやく箸を割りいただきます。増したニラを沈めつつ、色見が同じですから具材を確認しながらつまんでいきます。背脂の塊かと思ったサイコロカットの柔らかチャーシュー・予め入っていると書いてあったにんにくはスライス・トロンとしたタマネギとちょっとシャキッとしたものがあったかも。穴あきレンゲがあるので、スープに沈んでいく具材を心配することもなく麺を掘り出してみましょう。先人レポの通り、中太捩れのワシワシとした麺で食べ応えも抜群です。数啜りしたところで辛味に手を出してみます、箸でちょっと舐めてみると少し粘度があり途轍もない辛いですよ。ガッツリいっていたら、口の中が辛味支配で危なく楽しめないところでした。まずレンゲに少し取って、スープを混ぜつつ麺を上から被せるようにしてひと口。これを数回繰り返し、辛みが1/3くらいになったところで小ライスに全部乗せちゃいます。その上から穴あきレンゲで、具材をひたすら乗せていき「スタミナ丼」の完成（料理写真にはりました）。結構たくさん乗せましたが、まだ丼そこには具材が残っているのでしっかり浚って食べていきます。麺はほぼほぼ食べきって、最後にスタミナ丼をがつがつ頬張ってライス完食。クセになるスープはさすがに飲み切れませんので、2割ほど残してごちそうさま。