poti
みそラーメン くろいし鉄満堂の他のレビュー
82点
85点
75点
75点
poti
shushushu
ご注文はささみpotiさんの他のレビュー
87点
79点
82点
80点
83点
コメント
こんにちは
幻の大豆とは気になりますね
こちらの味噌は醤油の餡も合わさってるんですね
深みある味わいの正体でかね
カレー味玉もスタンプラリーやっている人のみ
なんかレアな感じですね
キング | 2023年2月7日 12:20こんにちは^^
黒千石もやしは初めて知りました。
大鰐温泉もやしといい色々なご当地ブランドがあるんですね。
味噌らーめんに醤油ベースの餡とは一味違うんでしょうね。
スタンプラリー頑張ってください(^_-)-☆
mocopapa | 2023年2月7日 12:34こんにちは。
掘れば温泉が出てくる青森なので、冬でも栽培できるのでしょうね。
この細さが広島ラーメンで使われているもやしに共通するものがありそうです。
glucose | 2023年2月7日 12:43potiさん、こんにちは！
限定のもやしも惹かれますが、メニューが多くて迷いますね♪
この時期には特に、味噌テイストにニンニクは鉄板ですね(^^)
つちのこ | 2023年2月7日 12:45黒千石もやし初めて知りました②
鶏白湯ベースの味噌ラーメンは経験ないかも🤔
カレー味の味玉も気になります。
NORTH | 2023年2月7日 13:06こんにちは！
もやしと言ったら味噌が一番合うと私は思ってますよ👌
黒千石もやしは初めて聞きましたね😳
川崎のタッツー | 2023年2月7日 13:22こんにちは。
いこい食堂の大鰐温泉もやしを思い出しました。
津軽味噌が気になりますね～
kamepi- | 2023年2月7日 13:27こんにちわ～
黒千石もやしって初めて聞きましたよ。
細いのでシャキシャキ感が楽しめそうですね～。
カレー味の味玉も気になります！ｗ
たく☆ | 2023年2月7日 15:22どもです。
味噌なのに醤油の餡かけ、ブラボーですね！
これ、辣油が辛ければ間違いなく好みです。
そしてニンニク入れます！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月7日 16:12こんにちは！
しっかりコクがあって、お国柄ショッパイ感じで旨そうですね～
eddie | 2023年2月7日 16:29こんばんわです
黒千石もやしは貴重と言うか珍しいもやし何ですね。
シャバ系見たいですがしっかりと旨みやコクが備わっているのですか。
ニンニク入れたら間違いなくワンアップしますよね。
スタンプラリーは着々と進んで行きますね。
黄門チャマ | 2023年2月7日 16:46potiさん、こんばんは。
もやし好きかは分かりませんが、何故かよく食べている気がします。
おそらくは好きなんだと思います🙋
しかしながらニンニク求めすぎじゃないですか！？
無くても全然困らないですよ……
ひゃる | 2023年2月7日 18:35黒千石もやし
地元の食材を生かしたラーメン
応援したいです◎
あたしの地元名産だと西瓜です(笑)
虎ん黄色 | 2023年2月7日 19:29私も初耳です。
手前側の白髪葱likeなのがそうですよね。
ガッチャさんのブラボー、笑えますw
おゆ | 2023年2月7日 19:59追伸:前置き、さすが流暢ですね◎
おゆ | 2023年2月7日 20:35こんばんは^^
ぽてぃさんが食べるラーメンは全部二郎系に
見えてしまいます。
醤油ベースの餡とか、結構工夫されてるんですね。
としくん | 2023年2月7日 21:29Potiさん、
ベースは甘い白味噌で、そこにラー油ですかね。
このもやしは見たこともないし、すごくそそられます。
まなけん | 2023年2月7日 22:02本当に細いもやしですね。
このもやし、売ってないですかね。
食べてみたい。
らーめんももちろん美味しそうです。
RAMENOID | 2023年2月7日 23:23おはようございます〜
貴重なもやしを使ったラーメンいいですね〜
カレー味にの味玉が気になりますｗ
らーめんじじぃ | 2023年2月8日 08:09
〇黒千石もやし
黒千石もやしは文字の通り、黒千石大豆から作られるもやしですが、この大豆は幻の大豆と言われる最近はほぼ使われていない大豆です。それを黒石のサニタスガーデンというところが温水を使用し作っているとのこと。
前置きはさておき、待つこと10分ほどで着丼です。スープはしっかりと動物系の旨味のあるコク旨味噌スープ。ベースは鶏白湯で、味噌は津軽味噌を使用しているとのこと。そのままではニンニク等は効いていませんが、ニンニクなくてもしっかりコクがありパンチもあります。基本のスープに辛味はないですが、辣油が入っているのでその部分が混ざってくると少しピリ辛になります。ヘタレでも問題ない辛さですね。さらに、普通の味噌スープに具がのっているだけに見えますが、実は醤油ベースの餡も合わさっているとのこと。これが味に深みをもたらしているのかな？途中で卓上のおろしニンニクを投入しパンチもUP。麺は中太の縮れのある麺で、味噌にピッタリな麺。
具は黒千石もやしに加えて、普通のもやし、豚バラ、ネギ、糸唐辛子、フライドオニオン、味玉。黒千石もやしは普通のもやしより細くシャキっとした食感を楽しめます。豚バラはジューシーでモヤシと一緒に食べると美味。味玉はスタンプラリーしている人へのサービスでカレー味の味玉。
珍しい黒千石もやしを使った味噌に満足。こちらは味はもちろん、接客が丁寧で元気があるのにも好感がもてます。どうもご馳走様でした。
＜第16回津軽判ラーメンラリー達成状況＞6/27店
①味匠やずや・濃厚背脂醤油（二郎系）
②煮干結社弘前・にぼギュッと（煮干）
③壱角家弘前店・煮干し油そば（煮干）
④めん屋北闘馬・胡麻味噌（味噌）
⑤藤翔製麺・鶏油そば（醤油）
⑥くろいし鉄満堂・黒千石のもやし好きラーメン（味噌）