蒲田に新福菜館インスパイア的な店が出来たとの事。
ワタクシ新福菜館のラーメン大好き。　
あの濃いめの醤油味と、薄切りチャーシューたっぷり、葱タップリの奴。
ＪＲ蒲田駅からすぐの所、という事で行って参りました。
通し営業っぽいので、混むのを避けて、１４時過ぎ訪問。
平日１４時過ぎ。　先客２名　後客３名。
テーブル席に４名座っていたが、店長＋店関連の人？　で打合せなのか談笑していました。
カウンターと小さなテーブルが３卓位かな。

店に入って券売機でラーメン＋チャーハンのセットを購入しようと、まずは千円札を１枚。
小銭なくもう１枚千円札を入れた後、５０円玉発見。　お！良かった、小銭まみれにならずに済む。
という事で計２，０５０円投入した状態で、１，０５０円のセットを購入。
そして画面にエラー表示。　誰かのブログでここの券売機が壊れて直接店員に支払った話しが書かれて
いた。　直っていなさそう。　因みに次のお客の時は画面が真っ白で使えず店員に声かけていた。
その次のお客は、使い辛いなこの券売機、と毒を吐いていた。

その度に受付役の店員さん、フィリピンかどこか海外の女性が対応大変。
奥で談笑している店長を呼ぶが対応が結構ぞんざい。　雑い対応な気がする。
女性店員可哀そう。　こちらはこの女性が受付、盛り付け補助・商品提供を担当し、一人バタバタ。
男性店員は基本的に調理だけ。　奥に居る女性は食器洗いのみと分業。
よって奥の女性はひたすら、汚れた食器を待ち構え、１個戻るたびに、洗ってまた次の食器を待つという
謎シフト。　
これで時給一緒なら、やってられないですね、受付担当。

そして色々バタつきながらも着丼です。

麺：勝手な想像（新福菜館のイメージ）よりやや柔らかめ。
「中華そば」らしい麺で美味しい。　
並盛ですが、結構量も有りました。

スープ：新福菜館のスープです。　が、何かが足りない感。
やや薄いのか？、パンチが無いのか？　コクが無いのか。
美味しいが、今一つ何かが足りない印象。
新福菜館の印象が美化されている可能性はございます。。。

具：チャーシュー、ネギ、モヤシ、メンマ。
このチャーシュー好きなんですよね。　薄切りが何枚か入っているという。
豚バラの脂身も美味しい。　ご飯にも合います。　このチャーシューは。
これにシャキシャキのモヤシとザクザクのネギたっぷり。　
これは良いですね。　美味しかった。

美味しく頂きましたが、改めて新福菜館の食べたくなりました。

接客：３.５
ドタバタ感はありますが、まだ新店舗だし仕方がない気もします。
今後は店長次第かな？

清潔感：３
新しい店の割には少しごちゃごちゃしている様な。。

コスパ：４
お肉も結構入っていますし、悪くないです。
只、改めて新福菜館のホームページみたら、同じ並のラーメンでこちらの方が５０円高い。
量や中身含め同じではないかもしれませんが。