Item: TAMOTSU
Rating: 84
Author: ヤマタカ

84点

昼はラーメン、夜は創作系のお店で内装が綺麗でオシャレです。オープンキッチンも◎。売りは伊吹いりこを使ったスープに食塩、かん水不使用のストレート麺。スープは精細でパンチはないが自分は好きなタイプで絶品です。低温調理の大判チャーシュー、穂先メンマも好みです。贅沢言うと麺がもう少し工夫が欲しいかな。期待を込めての評価ですが通ってみたいお店でした。