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2023/1/24(火)19:30頃訪問。コールは「ニンニク少し、ヤサイ、バジル」スープ：トロンと粘度高め、クリーミーでまろやか。丼底のとろけたチーズと濃厚な豚の旨味があわさり、あとひく旨さ。ブラックペッパーがいいアクセントで、バジルもあって、卵黄をインすればカルボナーラですね。麺：平打ちの縮れた自家製極太麺。もっちりしてコシがあり、濃厚なスープに負けないインパクト。チーズの溶けたスープが絡みまくって、700gもペロりと完食。具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)、追加の生卵、ご厚意で味玉m(__)m。豚は大判2枚。その分厚さながら、脂身もとろけて柔らかい。野菜はシャキホクで、そのままでもいけるし、スープと絡ませて食べるのは当然いける。今回からトッピングとして追加されたバジルがいい仕事。寒い時期に濃厚な一杯がささります、ごちそうさまでした。
jim
鬼脂権造
jim
saima
rourou
コールは「ニンニク少し、ヤサイ、バジル」
スープ：トロンと粘度高め、クリーミーでまろやか。丼底のとろけたチーズと濃厚な豚の旨味があわさり、あとひく旨さ。ブラックペッパーがいいアクセントで、バジルもあって、卵黄をインすればカルボナーラですね。
麺：平打ちの縮れた自家製極太麺。もっちりしてコシがあり、濃厚なスープに負けないインパクト。チーズの溶けたスープが絡みまくって、700gもペロりと完食。
具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)、追加の生卵、ご厚意で味玉m(__)m。豚は大判2枚。その分厚さながら、脂身もとろけて柔らかい。野菜はシャキホクで、そのままでもいけるし、スープと絡ませて食べるのは当然いける。
今回からトッピングとして追加されたバジルがいい仕事。
寒い時期に濃厚な一杯がささります、ごちそうさまでした。