お昼～(^.^)/~~~
期間限定の味噌白丸を逃してしまったため、チャンスを伺っておりました～平日お昼少し前で先客３人。後客４人。店員４人体制。お好きな席へどうぞ～のアナウンスに隠れ家的なスペースの２人用テーブル席へ座りつつタブレットにてピッポ♫　こちらも限定です。麺の茹で加減の選択はありません。発注から待つこと８分ほどで着ら～。スープは熱めなシャバユル系味噌豚骨。甘めでコクのある味噌感とやさしめなブタさんの旨味がいいハーモニーを奏でておりんす。ザラつきなどは無く染み渡るようですよ。香味油と辛みそが混ざれば赤丸の真骨頂～風味や味わいに深みが増しますよ。麺は中太ウェ～ヴィ～で断面は四角。茹で加減普通くらいで加水率やや高めなツルモチ食感。スープもよく絡み小麦感もイイ感じ。ちゃんとスープに合わせてくるところは流石ですね～お肉は大きさ厚みともにまずまずなサイズ感で炙りがシッカリと入っていますが旨味が弱いですね。。。紫玉葱のスライスはシャキ食感。ネギは彩＆清涼感～モヤシはもう少し欲しいかな・・・でも卓上の辛モヤシで無問題。コーンは味噌だけに必須？餃子を合間に挟みつつジンワリと完食～スープは少し残。美味しかったです。ご馳走さまでした。