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麺屋まるいち（汁なし麻婆①）#ラーメン #ramen #まぜそば #麺屋まるいち #浅草2022年4月オープン自家製麺No.11@板橋プロデュース店麺メニューは汁なし麻婆汁なしカレーつけ麺麻ーらー麺で麺は、①極太平打ちウェーブ麺②全粒粉麺から選択コールはニンニク、背脂、マヨネーズから選べるので汁なし麻婆①を全コールで注文色鮮やかな具材が乗るまぜそばスタイルで麻婆豆腐、ニンニク、ニラ、卵黄、ほぐし豚肉、背脂、ネギ、マヨネーズなど具沢山麺の底にはアブラベースのタレが沈んでいるがタレ自体の味は薄め麻婆餡は10種のスパイスを使用しているが辛さと痺れはほどほどで甘辛い味付け個別の具材ごとに食べても美味しく全体を混ぜるとカオス的な一杯に特にほぐし豚肉が柔らかく全体に馴染んでツナマヨ的な風味も感じて効果的麺は極太平打ちウェーブ麺だと菅野製麺所の太縮れピロピロタイプオーション使用のためコシが強く茹で加減はやや硬く粉感の残るもの追い飯は無料
ratomen
カズオ
へた
じぇいびー
三日月
#ラーメン #ramen #まぜそば #麺屋まるいち #浅草
2022年4月オープン
自家製麺No.11@板橋プロデュース店
麺メニューは
汁なし麻婆
汁なしカレー
つけ麺
麻ーらー麺
で麺は、
①極太平打ちウェーブ麺
②全粒粉麺
から選択
コールはニンニク、背脂、マヨネーズから選べるので汁なし麻婆①を全コールで注文
色鮮やかな具材が乗るまぜそばスタイルで麻婆豆腐、ニンニク、ニラ、卵黄、ほぐし豚肉、背脂、ネギ、マヨネーズなど具沢山
麺の底にはアブラベースのタレが沈んでいるがタレ自体の味は薄め
麻婆餡は10種のスパイスを使用しているが辛さと痺れはほどほどで甘辛い味付け
個別の具材ごとに食べても美味しく全体を混ぜるとカオス的な一杯に
特にほぐし豚肉が柔らかく全体に馴染んでツナマヨ的な風味も感じて効果的
麺は極太平打ちウェーブ麺だと菅野製麺所の太縮れピロピロタイプ
オーション使用のためコシが強く茹で加減はやや硬く粉感の残るもの
追い飯は無料