たく☆
よっしーＲ
麺’s
一日三食ラーメン
コメント
こんにちは。
この限定には鮮魚は使われていないようで。
こちらはデフォ率が高いでしょうから遅くなっても限定ありそうです。
glucose | 2023年2月7日 16:02こんにちは
こういう麺大好きですよ！
スープも付いてるのが良いですね
あじへんになり楽しめそうです
キング | 2023年2月7日 16:14どもです。
一見するとよしかわっぽくないけど
なに作っても美味しくまとめるんですよね！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月7日 16:36いい雰囲気の一杯です。
スープ付もよいですね。
存在感ある麺をズバズバと啜りたいです！
YMK | 2023年2月7日 17:19おっと、こんな限定やってるんですね。
めちゃくちゃ美味しそうじゃないですか！
久しぶりに行きたくなってきました🤤
NORTH | 2023年2月7日 17:35ブラックの部分は、岩海苔ですかぁ？私もこの店の麺はかなり好きですよ！
「ラーメンはどこも同じ」って言う娘に誘われて行ったから、間違い無いです（笑）
きゆう | 2023年2月7日 20:54こんばんはぁ～♪
よしかわさんもご無沙汰しちゃっているんで
どこかで行かないと😅
冬は牡蠣の限定が多いのがネックで(≧◇≦)
mocopapa | 2023年2月7日 21:26こんばんは。
煮干の扱いも流石のようですね！スープで途中からラーメンにできるのも嬉しいですね♪
poti | 2023年2月7日 21:38こんばんは^^
汁なしでブラック？
だいたいの汁なしの醤油ダレはブラックに見えるんですけどー
ま、絶対美味しいだろうから問題ないすけどね^^
としくん | 2023年2月7日 22:03写真ではイカついとの極太麺を拝めませんが、
総じて押し並べて好評ですね。あー啜りたい(笑)
おゆ | 2023年2月7日 23:06こんにちは。
麺が良さそうですね～
写真で見れないのが残念ですが。
kamepi- | 2023年2月8日 08:21こんにちは☆
よしかわさんらしいバランスの取れた一杯のようですね。
スープで変化をつけられるのも楽しめていいじゃありませんか。
よしかわさん、保谷店が閉店して行く機会が減りましたがそろそろ再訪したいです。
ノブ（卒業） | 2023年2月8日 10:58こんにちは
いかにも美味しそう😊
入間に出店するみたいなんで行こうかと思ってます。
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年2月8日 13:08こんばんは！
この、よしかわさんも忘れてはいけない店名ですね(^^)
みずみず | 2023年2月8日 20:33こんにちわ～！
コレっ絶対自分の好きなやつだと思うんですよね～♪
ちょっとタイミング逃して行けてないんですがホントそろそろ顔出さなくては？ｗ
バスの運転手 | 2023年2月9日 16:30
14時20分くらいに到着すると、外待ちが1名ですよ。
ちなみに後客は3名でした。。
ボーっと待っていると、2分ほどで食券の購入を促されましたので、
そのまま券売機へと向かいます。
券売機のボタンを確認すると、限定がまだ売切れになってませんでしたので、
迷わず限定の“ニボ玉ブラック”のボタンをポチっとしちゃいましたよ。
食券を購入すると、そのままテーブル席に通されます。
で、着席後は10分ほどでご対麺です。
では頂きまーす！
麺は極太の平打ちタイプ。
ランダムな強めのウネリがあり、見るからにイカツさがありますよ。
モチムギュっとしたシッカリめの弾力による押し返しが堪らないっスね～。
配膳時の上品な見た目とは異なり、荒々しい感じになってましたよ。
タレは濃いめの醤油です。
濃いンですが、でもショッパくはないンですよね。
煮干の効かせ方もジャストな具合で、この辺りのチューニングは流石よしかわさん！って感じですな。
卵黄のコクや円やかさも良かったですよ～。
具材は、チャーシュー・メンマ・挽肉・三つ葉・岩海苔・卵黄、
あとスープが付いてきましたよ。
チャーシューは低温タイプの豚です。
スライサーで薄くカットされてますので、タレとも絡みやすくてイイですね。
メンマは軽くシャクっとした食感がアクセントになりますよ。
挽肉は煮干し粉と和えたような感じで、マゼマゼすると全体に煮干しの風味が加わりましたよ。
三つ葉や岩海苔による和風感もイイですね～♪
で、麺が残り僅かになったところで、付属のスープを投入してみます。
アッサリとした煮干ラーメンのような感じになり、イイ変化になりましたよ。
美味しかったです。
存在感ありまくりの麺なンですが、ソレに合わせるタレや具材によりバランスの取れた一杯になってましたね～。
スープによる変化も良かったです♪
ご馳走さまでした。