夜営業が始まったとのことで早速再訪してみた！
さすがにオープン時ほどの並びはないが、常に並びは出来る盛況ぶり！
今回は食券は先買いとのことだったので、まずは店内へ。入って券売機に向かい、メニューを閲覧👀
今回はご飯が売り切れだったので、普通に表題を購入～。食券を取って列の最後尾へ。少々して女将がやって食券回収～。
今回はご飯ものが無い分回転は早くさほど待つことなく店内昇格！女将の案内があってから用意された席に腰おろし～。お冷やがすでに用意されているなのが女将の心意気！
厨房の様子などを眺めながら待っていたところに女将より我が一杯が着丼！

トッピングは前回と同様。海苔はいろんなものと一緒に海苔巻き～。ネギ二種は適量かつ彩りなど効果的！味玉は黄身がとろんとするもので濃い！メンマは細めで短めで程よい食感と味わい！お肉は吊るし焼きの香ばしさがガツンと旨味などを効かせているもので堪らない！今回は軟骨がちょっと小振りなど引っ掛かるところはあった。

スープは鶏・節・貝が効いた塩。ちょうど良い塩加減に三位一体となった出汁感のある味わいがまたなんともいい響きのある旨味を奏でている！激しすぎないもので、油も必要最小限という感じに入っていて、コク出しをしっかり与えてくれているもので良い！

麺は東京製麺のストレートの中細麺か。コシはだれることなくしっかりしていて良いもの。のど越しはスムーズにいけて良好。絡み吸い付きはスープをしっかり吸ってくる。麺量は適量。良いパフォーマンスを出しているもので旨い！

今回もしっかり良い響きがあるもので美味しく頂けた！タイミングが合えば醤油、また今後リリース予定の昆布水つけ麺も頂いてみたい！