Item: かいざん 西船橋店
Rating: 85
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

85点

今回の評価は連れ：85点、オイラが84点となります。

朝から快晴に恵まれた休日、電車を乗り継ぎ西船橋へ。
連れのお供で、義弟の家へ出向きます。
その交換条件として、昼ラーすることに。

目指したのは、地元の彼がオススメしてくれたコチラ。
すっかり忘れてましたが、以前にとある方が投稿されたレポへコメしてました😅

11時半頃到着すると満席で、中待ちが6名。
食べ終えてお店を出た時、外にも5人行列が出来てました。
まずは券売機で、かいざんラーメンを選択。
食券を店員さんに渡す時麺の硬さ・脂の量・味の濃さを聞かれたので、いずれも標準で申告します。
連れはデフォのラーメンを、同じ仕様で。

背後霊として待つこと約15分でカウンター中央に並んで案内され、さらに5分くらいで着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは世代を超えて愛される、伝統を継承。
厳選したゲンコツや豚足をアクを抜きながら6時間かけコトコト炊き出し、特製ダレとブレンドしてるそうです。
仕上げに背脂を使用し、コッテリ系ながら雑味のないサラリとした味わい。
途中で卓上のおろしニンニクを投入すると、パンチがグンと増しますヨ(^^)/~~~

麺は中太のストレートで、量は175g。
カウンターに酒井製麺の麺箱があったんで、ソチラから取り寄せているんでしょうね。
モチモチした、特注という触れ込み。
ただ個人的には、もう少し硬めの方が好みかな…

具は白ゴマ，ワカメ，ノリ，白髪ネギにチャーシュー。
追加でカウンター上にPOPのあったブランドタマゴを、後から別オーダーします。
奈良養鶏場から直送してるとのことで、味付けはされていないものの茹で具合は抜群♪
豚肩ロースのチャーは分厚いのが2枚で、舌もお腹も満足させてくれるシロモノです。
白髪ネギは独特の秘伝スパイスで和えられており、いわゆるラーショとは一線を画していてウマ〜イ！
食べ切れない連れの分を1/3くらいシェアしたんで、固形物は完食しましたがスープは少し残しました。

ふなっしーがイチ押しし、「ラーメンWalkerアワード2011」で39,000軒のお店から最高の一杯を決める投票において全国2位に輝いた実績は伊達でなかったように思います。
船橋のソウルフードと聞くとソースラーメンが頭に浮かぶけど、もう一方の雄も人気では引けを取らないかと。
東船橋の本店は駐車場があるみたいなんで、ソッチへも行ってみたいっすね。
また再訪のチャンスがあれば、味噌󠄀やつけ麺もGETを狙いたいッス😊

ごちそうさまデシタ！