２０２３年１月１８日（水）１２時半過ぎに訪問。先客中待ち８人くらいへ接続。後客多数。

この日は午後から通院の予定があり午後年休を取得。
お昼は会社から近い蜂と蝶さんへ、今回で２回目の訪問です。
外待ち多数なら別のお店も考えましたが、タイミングよく訪問出来ました。
自分の後に続々と来店され、あっという間に外待ち多数状態でした。

入口の券売機で食券を購入します。
女性店員さんが回収してくれて、替え玉はNewのベーコンとクリームソースを選択しました。
少し中待ちしていると、丁度食べ終える方も多く、丁度自分まではスムーズでした。
男性と女性の２人が主にオペレーション。もう２人の女性はホールを担当されていました。
着席後は程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏の清湯系のタイプ。
しっかりとした鶏のうまみが出ていて、上品に美味しく仕上がっていますね。
拘りの醤油の特徴もあると思いますが、食べ手を選ばずに美味しく頂ける仕上がりですね。
濃厚系の重厚感も好きですが、このあっさりのすっきりといただける感じがまたいいですね。
美味しい一杯です。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減普通で、気持ち優しめの食感の麺ですね。
上品なスープにはこの感じの麺が良くあいますね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、刻み玉ねぎ、刻み葱など

チャーシューは豚のタイプと
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鶏チャーシュー
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紫玉葱と青葱がきれいですね。
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増した分のチャーシューは別皿で登場です。
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そして麺を食べ終える前に替え玉をお願いします。

大きめの皿の中央のくぼんだ所にきれいに盛られて登場です。
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ベーコンとクリームソースのニューリリースを選択しました。
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良くかき混ぜていただきます。
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この替え玉の平打ち麺が何ともいい食感で、美味しいですね。
ベーコンとクリームソースで、正に洋風テイスト、パスタみたいですね。


美味しくいただき完食です。
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前回のあっさり塩に続き、あっさり醤油を頂きましたが、こちらもいいですね。
この日はブラックの限定も出ていた様で、そちらもいつか頂いてみたいですね。
出来れば、替え玉の麺で汁そばを頂いてみたいようにも思えます。
次回はつけ麺狙いで伺いたいと思います。


ごちそうさまでした。