香ばしい海老が香り、あっさりしつつもコクのある、女性人気NO.2と予想する一杯だった～！の巻

1月下旬のお昼に訪問。先待ち客3名、後客5名。

正月太り解消のため、お昼は糖質OFFにしよう
。
幸楽苑平須店で、リピート率ナンバーワンという、435グラムの野菜を盛り付けた「味噌味のたっぷり野菜のロカボスープ」を狙ったのですが、営業していませんでした。
「中華蕎麦 みうら」は定休日だよな…
「八二軒」はこの間、食べたし…
「鶏醤油拉麺専門店そうわ」はワンコインでの提供は終わったし…
一周まわって、こちらへ到着。
Twitterをチェックしていると、1月26日（木）から新メニューで「豚そば」が始まる！と思ったら、「ふる川食堂」のことでした。

少し待って店内へご案内。
未食だった「えび塩らーめん（大盛180g無料）」をポチリ。
糖質OFFは来月からにしよう。
少しして、麦茶の置かれたカウンター席へご案内。
本日は店主さんが厨房にお立ちです。

少しして、着ラー。
それではスープから。
海老香味油の香りとコクに適度な塩気、香ばしい海老の旨味にあっさりでコクのあるベーススープが美味しいです。
えび塩は塩らーめんに干し海老、桜海老、えびエキスなどを加えたとか。
ベースの塩らーめんスープは正に「あっさりでコクのあるスープ」と言う形容がピッタリ。
更に敢えて加えるとするならば、「女性人気Ｎｏ．１」であると言うことw。
香ばしい海老との相性も良好です。

次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって持ち上げて、麺全体に均一なコシがあり、歯切れも小気味よく。
細ければ細いほど、美味しく感じるような自家製麺です。
先日、お笑い芸人の勝俣州和さんが「麺類を食べる際、一番スープとの相性が良くて美味しく感じる麺の本数が存在するため、食べる麺を1本づつ増やしていき、美味しく食べれる麺量を探るのだ。」と申しておりました。
これは目からウロコと感じ、この麺なら判るかも…
1本、2本、3本、4本、5本、6本、7本、8本、9本、10本、11本、12本、13本、14本、15本…
全部、一緒でしたw。
また、麺に海老粉末が絡み、香りが良いです。
食べ応えのある細麺180gは、量的にも充分です。

具はチャーシュー2種、メンマ、海苔、ネギです。
豚肩ロースレアチャーシューは柔らかでスモーキーかつ上等なチップの香りがあり、ウマ～。
煮豚バラチャーシューは、塩気がビシッと決まっていてホロッと崩れて、ウマ🐴～。
メンマはシナボリな食感。
海苔は海老との相乗効果で、香りが高いです。
最後は底の海老粉末をサルベージ。

あっという間に完食。
香ばしい海老が香り、あっさりしつつもコクのあるラーメンでした。
女性人気NO.2でしょうか…
ご馳走様でした。