平日11:40来店し、食券を購入後、店内待ち２名に接続。すぐに店員さんが食券回収に来てくれます。
カウンター７席ですが、少し広めで窮屈な感じはしませんでした。１ロット４杯なので回転も早く、すぐに着席し、すぐ着丼。

淡麗らしい美しい見栄え。

スープはしっかりとした醤油ベースに、煮干しの旨味が交わり、一口啜ると鼻から抜ける煮干しの風味が堪りませんでした。
煮干しの臭みは感じず、旨味とアクセントレベルでの苦味がバランスよく美味しかったです。

麺は低加水の中細麺ストレートで、煮干し系スープによく合うパツパツ麺でした。和え玉発祥で煮干しの名店「イチカワ」より柔めに感じました。これくらいの茹で加減が歯応え、風味、麺との調和がとれており好きです。

穂先メンマはどんぶりの半周以上はある長さで食感の違いが楽しめました。
タマネギが美味しい。なんで煮干し系スープにはこんなにタマネギが合うんだろ。
低温調理チャーシューも柔らかいながらも厚さがあり肉肉しさも感じられる素晴らしい出来栄え。

非常に完成度の高い美味しいラーメンをご馳走さまでした。