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90点
特製　中華蕎麦〈醤油〉¥1400 手もみ麺[ラーメン/醤油]
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店（東京都大田区）ゆたきゃすた

「特製　中華蕎麦〈醤油〉¥1400 手もみ麺」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店の写真Twitterにて11時時点で空席有りとの事で雑色へ
12:15に到着
14時55分の回に記帳

徒歩圏内にたかの湯というサウナ無料の銭湯があったのでそこで整う事に

14:45に再度到着
特製　中華蕎麦〈醤油〉¥1400
手もみ麺を選択

心地良い自然な接客と雰囲気

一口目のしじみと鶏油のバランスが素晴らしい
病み上がりだったので万全の体調ならもっと感じられた気が、、、

手もみ麺もモチモチ感と醤油の組み合わせが好きです
ロースのレアチャーシューの相性も良かったです
豚バラチャーシューの燻製？香りが強くてスープの繊細さを打ち消している印象

最後の一滴まで美味しくいただきました

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