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95点
鯛煮干そば　3周年記念　1350円[ラーメン/煮干し]
自家製麺TANGO（埼玉県さいたま市桜区）きみ

「鯛煮干そば　3周年記念　1350円」@自家製麺TANGOの写真3周年記念の鯛煮干しそば
とってもクリーミーなスープで煮干しの苦味やえぐみなど皆無。
鯛の芳醇な香りが上品かつ、濃厚に仕上げたスープは絶品
このスープに太麺というところがTANGOさんらしい

ネギの中に生姜が隠されていて、ピリッと味が引き締まります
食べたことのない味わいでした

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