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2023.1.21「備忘録的メモ」妻と次女が「スターバックス リザーブ ロースタリー トウキョウ」に行きたいという。私も長男もラーメンが食べたいし、先に二人で久々の八雲に行ってみた。移転後初。ブラッシュアップがすごい。これは、本当にたんたん亭系なのか。麺はストレート麺を選択。加水率は普通にしてホキホキさせたりせず、たよやかだがコシはある。スープは上質な鶏の油が浮いたコクのある醤油。この味わいは八雲独特で、タレの滋味深さはたまらない。チャーシューも香ばしく、肉脂が抜けてスープの油とマッチング。なんというか、高貴な味わいでしょっちゅう食べに行きたいと思わせるが、私には無理。それに、カスタマイズできる香辛料が置かれているのは、食べ手への心遣いとしてうれしく思います。長男は白だしを注文し、少し食べさせてもらったが醤油のコクが素晴らしい黒だしのほうに私は好感を持てた。それも人それぞれだと思います。
こんばんわ～！ 自分は白だしを頂きました。 ワンタンはミックスで。もう旨かったしか言う事がないですよね♪ お店の方にお話しが聞けなかった事が残念でなりませんｗ
＞バスさん 八雲はほんとに美味しいですよね。 たんたん亭系のブラッシュアップの方向性が素晴らしいです。長男は白だしを食べました。個人的には黒のほうが好みだったなあ。
mona2
モンゴルマン
yzim
tetunama
satoru
尼茶(血圧やや良化^^;）
「備忘録的メモ」
妻と次女が「スターバックス リザーブ ロースタリー トウキョウ」に行きたいという。
私も長男もラーメンが食べたいし、先に二人で久々の八雲に行ってみた。移転後初。
ブラッシュアップがすごい。これは、本当にたんたん亭系なのか。
麺はストレート麺を選択。加水率は普通にしてホキホキさせたりせず、たよやかだがコシはある。
スープは上質な鶏の油が浮いたコクのある醤油。この味わいは八雲独特で、タレの滋味深さはたまらない。
チャーシューも香ばしく、肉脂が抜けてスープの油とマッチング。
なんというか、高貴な味わいでしょっちゅう食べに行きたいと思わせるが、私には無理。
それに、カスタマイズできる香辛料が置かれているのは、食べ手への心遣いとしてうれしく思います。
長男は白だしを注文し、少し食べさせてもらったが醤油のコクが素晴らしい黒だしのほうに私は好感を持てた。
それも人それぞれだと思います。