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76点
マンモスラーメン・ニンニク少し+味玉[ラーメン/豚骨醤油]
泪橋 新橋店（東京都港区）white-skywave

「マンモスラーメン・ニンニク少し+味玉」@泪橋 新橋店の写真2023年2月1日訪問

以前に新橋にあった人気店が再開発のため2013年に平塚へ移転し、2014年には溝の口にも店舗を増やしたという【泪橋】が、2月1日に新橋にて【泪橋・新橋店】の新店が凱旋オープンされるとのことで、早速オープン初日に行き《マンモスラーメン・ニンニク少し+味玉》をいただきました🍜

一番人気のマンモスラーメンは二郎インスパイア風とのことでしたが、スープは豚骨のパンチは弱めなところに醤油が強めで、そこに鰹節が乗ることで二郎系の要素を持ちながらも和のテイストがあり、そんなところに丸高製麺のワシワシ気味の太麺のインパクトが強いものの麺量は少なめでペロリと食べられる量なのに加え、そんな一杯に乗せられた豚が炙られていることで風味が強く、二郎インスパイアと言いつつも二郎感はそれほどない感じの、やや別ジャンルなタイプの豚骨醤油ラーメンでした😀

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