季節限定と聞いた味噌が食べたくて、平日の開店25分前に到着し、記帳ノートで4組目の7人目。
寒風吹き荒れる天候のため、その後、車内で待機。
これはありがたいです。

開店時は20人を超える人だかり。
案内され連食の可否を尋ね、つけそばと味噌そばの食券を購入。
先の提供希望を聞かれ、つけそばからの提供をお願いしました。

数回訪問しておりますが、実はつけそばは初。
綺麗に整えられた麺は海苔風味の水に浸かっており、流行りの昆布水同様、少しとろみもありますね。
しかし、昆布水ほどとろみは強くないため、つけ汁は絡みやすく個人的にはこちらの方が好み。
（本当は水で締めただけが一番好きですが）

つけ汁はコク（動物系の出汁？）が加わった蕎麦つゆと言う感じで鴨汁そばのよう。
しかし、数種類のチャーシューとメンマ、三つ葉が乗り、中華麺になるため、立派なつけ麺になります。

特筆すべきはポットで提供された割スープ。
煮干し出汁のようですが、別の節も混ざっているのか、油分というかコクもあり、これがつけ汁に混ざると中華そばの味に変身。
濃さも変えながらつけ汁を飲めますし、この割スープだけで飲んでも、煮干の塩気があるため非常に美味しい！

文句なしの美味い一品でした。