Item: 麺屋ひょっとこ
Rating: 82
Author: ネギはホドホドで

82点

前から気になっていましたがいつも凄い行列なのでスルーしてましたが、平日15時過ぎに寄ってみると3人しか客が居なかったので迷わず入店しました。狭い調理場で手際良くラーメンが出来上がっていきました。透き通ったスープに厚みのあるバラチャーシューが3枚綺麗に並んでいます。スープは奇を衒わない見たままの澄み渡る味で、それを邪魔しない細麺、チャーシューもスープに付けていると油が柔らかく変身し甘みたっぷりになり赤身も味がしっかりついていてトップクラスのものでした。私がラーメンを堪能している最中に席は埋まり、店を後にする時には行列が出来ていました。